Gefüllte Seevögel
Gefüllte Seevögel ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Kombination aus zartem Fleisch und würziger Füllung besticht. Die Füllung aus Speck, Zwiebeln und Kräutern verleiht dem Gericht eine herzhafte Note, während die knusprige Haut der Seevögel für eine wunderbare Textur sorgt. Dieses Gericht ist ein wahres Festmahl und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe.
Zutaten
Füllung
- ½ TL Pfeffer
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 1 TL Thymian gehackt
- 1 TL Salz
- 150 g Speck gewürfelt
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
Seevögel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 4 Stück Seevögel ausgenommen
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
10 min
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück Zwiebeln fein gehackt 150 g Speck gewürfelt
- Schritt 3
Die gehackte Petersilie und den Thymian in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.
10 min
1 Bund Petersilie gehackt 1 TL Thymian gehackt 1 TL Salz ½ TL Pfeffer
- Schritt 4
Die ausgenommenen Seevögel von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die abgekühlte Füllung gleichmäßig in die Seevögel füllen.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer 4 Stück Seevögel ausgenommen
- Schritt 5
Die gefüllten Seevögel mit Olivenöl einreiben und in eine ofenfeste Form legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 30 Minuten backen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
1 h 30 min
2 EL Olivenöl
- Schritt 6
Die Seevögel aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Ofenfeste Form
- Schneidebrett
- Backofen
- Küchenmesser
- Pfanne
Fragen & Antworten
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