Samosas

Name: Samosas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Kenia
Ingredients: 250 g Mehl; 0.5 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 120 ml Wasser; 300 g Kartoffeln; 100 g Erbsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 2 EL Korianderblätter

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Kenia

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Samosas sind ein köstlicher Snack, der aus einer knusprigen Teighülle und einer würzigen Füllung besteht. Diese kleinen, dreieckigen Teigtaschen sind ein Fest für die Sinne, mit einer perfekten Balance aus Gewürzen und Aromen. Sie sind ideal als Vorspeise oder als Snack für zwischendurch und bringen den authentischen Geschmack der indischen Küche direkt auf Ihren Tisch.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

15 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

½ TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

120 ml

Wasserlauwarm

Füllung

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

100 g

Erbsengefroren

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Ingwergerieben

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Garam Masala

½ TL

Chilipulver

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

2 EL

Korianderblättergehackt

Utensilien

Nudelholz

Schüssel

Fritteuse oder großer Topf

Küchenpapier

Pfanne

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Öl hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

250 g Mehl– ½ TL Salz– 2 EL Pflanzenöl– 120 ml Wasserlauwarm

Schritt 2

Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 3

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 TL Ingwergerieben– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 4

Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Chilipulver hinzufügen und gut vermischen. Die gekochten Kartoffeln und Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz abschmecken und die gehackten Korianderblätter unterrühren. Die Füllung abkühlen lassen.

300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 100 g Erbsengefroren– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Garam Masala– ½ TL Chilipulver– 1 TL Salz– 2 EL Korianderblättergehackt

Schritt 5

Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Jede Kugel zu einem dünnen Kreis ausrollen und in der Mitte halbieren, um zwei Halbkreise zu erhalten.

Schritt 6

Jeden Halbkreis zu einer Kegelform falten und die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, um sie zu versiegeln. Einen Esslöffel der Füllung in den Kegel geben und die offenen Ränder gut verschließen.

Schritt 7

In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180°C erhitzen. Die Samosas portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.