Pissaladière

Name: Pissaladière
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Monaco
Ingredients: 300 g Mehl; 150 ml Wasser; 10 g Hefe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 800 g Zwiebeln; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Thymian; 50 g Sardellenfilets; 100 g Schwarze Oliven; 1 Prise Pfeffer

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Monaco

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Die Pissaladière ist ein traditionelles Gericht aus der Provence, das an eine Pizza erinnert, aber mit einer einzigartigen Kombination aus karamellisierten Zwiebeln, Sardellen und schwarzen Oliven belegt ist. Der Teig ist knusprig und leicht, während die süßen Zwiebeln und die salzigen Sardellen eine perfekte Balance schaffen. Ein Hauch von Thymian und Knoblauch rundet das Aroma ab und macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

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# Vorspeise

# Sardellen

# herzhaft

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Mehl

150 ml

Wasserlauwarm

10 g

Hefefrisch

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

Belag

800 g

Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten

3 EL

Olivenöl

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

50 g

Sardellenfiletsabgetropft

100 g

Schwarze Olivenentsteint

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schüssel

Nudelholz

Backblech

Backpapier

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl und dem Salz zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

300 g Mehl– 150 ml Wasserlauwarm– 10 g Hefefrisch– 2 EL Olivenöl– 1 TL Salz

Schritt 2

Während der Teig ruht, die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang karamellisieren, bis sie weich und goldbraun sind. Den gehackten Knoblauch und den Thymian hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Pfeffer abschmecken.

800 g Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten– 3 EL Olivenöl– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 4

Die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Sardellenfilets und die entsteinten schwarzen Oliven darauf anordnen.

800 g Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten– 50 g Sardellenfiletsabgetropft– 100 g Schwarze Olivenentsteint

Schritt 5

00:15:00

Die Pissaladière im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.