Tagliatelle all’arancia rossa con burrata

Name: Tagliatelle all’arancia rossa con burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: 375 g Tagliatelle; 0.5 Stück Bio-Blutorange; 40 g Pecorino; 1 Kelle Pastawasser; 1 Stück Burrata; 1 Prise Pfeffer; 3 Blätter Basilikum

0/5 (0)

Italien

Vegetarisch

Menü

Hauptgericht

Vegetarisch

Nach Zutaten

Pasta

Nach Eigenschaften

Schnelle Gerichte

Internationale Küche

Italienische Küche

Ein elegantes und erfrischendes Pastagericht, das die Süße der Blutorange mit der Cremigkeit der Burrata vereint. Der fein geriebene Pecorino fügt eine würzige Note hinzu, während die Zesten der Blutorange für einen Hauch von Frische sorgen. Perfekt für ein leichtes, aber dennoch luxuriöses Abendessen.

# Käse

# Mediterran

# Italienisch

# Sommer

# Pasta

# Vegetarisch

# Frisch

# hausgemacht

# Zitrus

# Saisonale Küche

# leicht

# Gourmet

# aromatisch

# Einfach

# Schnell

Kai_und_Koestlichkeiten

kai_und_koestlichkeiten

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

375 g

Tagliatelle

½ Stück

Bio-BlutorangeZesten und Saft

40 g

Pecorinofein gerieben

1 Kelle

Pastawasser

1 Stück

Burratazimmerwarm

1 Prise

Pfeffer

3 Blätter

Basilikumoptional, klein geschnitten

Utensilien

Zitruspresse

Schüssel

Topf

Sieb

Reibe

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Tagliatelle nach Packungsangabe im Salzwasser kochen.

375 g Tagliatelle

Schritt 2

Parallel die Zesten einer halben Bio-Blutorange und den Pecorino reiben, den Saft einer halben Bio-Blutorange auspressen.

½ Stück Bio-BlutorangeZesten und Saft– 40 g Pecorinofein gerieben

Schritt 3

Zum Ende der Kochzeit den Pecorino in einer Schüssel mit dem heißen Pastawasser vermengen.

40 g Pecorinofein gerieben– 1 Kelle Pastawasser

Schritt 4

Nudeln in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.

375 g Tagliatelle

Schritt 5

Den Orangensaft und 2/3 der Zesten zur Pasta geben. Optional 2-3 Blätter frischen Basilikum klein schneiden und hinzugeben.

½ Stück Bio-BlutorangeZesten und Saft– 3 Blätter Basilikumoptional, klein geschnitten

Schritt 6

Das Pastawasser mit dem Pecorino zu den Nudeln geben und vorsichtig vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.

40 g Pecorinofein gerieben– 1 Kelle Pastawasser– 1 Prise Pfeffer

Schritt 7

Pasta auf einem Teller servieren, und mit je einem halben Burrata anrichten. Anschließend die restlichen Orangenzesten auf der Pasta verteilen.

½ Stück Bio-BlutorangeZesten und Saft– 1 Stück Burratazimmerwarm