Gretasomis Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne

Name: Gretasomis Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 1 Stück Chilischote; 10 g Ingwer; 2 Stück Limetten; 2 Stück Süßkartoffeln; 0.5 Bund Petersilie; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 40 g Erdnüsse; 250 g Hackfleisch; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 2 EL Maisstärke; 2 EL Sojasoße; 2 TL Zucker; 1 Stück Knoblauchzehe

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Deutschland

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Pfannengericht

Diese Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne ist ein harmonisches Zusammenspiel aus herzhaften und süßen Aromen, die durch die Zugabe von Limettensaft und Sojasoße eine erfrischende Note erhalten. Die knackigen Erdnüsse und die frische Petersilie verleihen dem Gericht eine zusätzliche Textur und Frische. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist.

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Gretasomi

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

2 Stück

Zwiebelngeschält, in Spalten geschnitten

1 Stück

Chilischoteentkernt, fein gewürfelt

10 g

Ingwergeschält, fein gewürfelt

2 Stück

Limettenausgepresst

2 Stück

Süßkartoffelngeschält, gewürfelt

½ Bund

Petersiliegehackt

4 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

40 g

Erdnüssegeröstet, ungesalzen, gehackt

250 g

Hackfleisch

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 EL

Rapsöl

2 EL

Maisstärke

2 EL

Sojasoße

2 TL

Zucker

1 Stück

Knoblauchzehegeschält, in Scheiben geschnitten

Utensilien

Zitruspresse

Schneidebrett

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Süßkartoffeln schälen, halbieren und in Würfel schneiden.

2 Stück Süßkartoffelngeschält, gewürfelt

Schritt 2

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote aufschneiden, Kerne und Trennhäute entfernen, fein würfeln. Ingwer schälen und ebenfalls fein würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie hacken.

2 Stück Zwiebelngeschält, in Spalten geschnitten– 1 Stück Chilischoteentkernt, fein gewürfelt– 10 g Ingwergeschält, fein gewürfelt– ½ Bund Petersiliegehackt– 4 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten– 1 Stück Knoblauchzehegeschält, in Scheiben geschnitten

Schritt 3

00:05:00

Süßkartoffeln in heißem Rapsöl ca. 5 Minuten anbraten und herausnehmen.

2 Stück Süßkartoffelngeschält, gewürfelt– 2 EL Rapsöl

Schritt 4

Limetten auspressen.

2 Stück Limettenausgepresst

Schritt 5

Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Ingwer und einen Teil der Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und anbraten. Eventuell etwas Öl zugeben.

2 Stück Zwiebelngeschält, in Spalten geschnitten– 1 Stück Chilischoteentkernt, fein gewürfelt– 10 g Ingwergeschält, fein gewürfelt– 4 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten– 2 EL Rapsöl– 1 Stück Knoblauchzehegeschält, in Scheiben geschnitten

Schritt 6

Hackfleisch zugeben und knusprig anbraten.

250 g Hackfleisch

Schritt 7

Süßkartoffeln und Maisstärke zugeben und gut verrühren.

2 Stück Süßkartoffelngeschält, gewürfelt– 2 EL Maisstärke

Schritt 8

00:05:00

Limettensaft, Sojasoße und Zucker zugeben. Etwas einköcheln lassen.

2 Stück Limettenausgepresst– 2 EL Sojasoße– 2 TL Zucker

Schritt 9

Erdnüsse hacken und mit der Petersilie über das Gericht geben.

½ Bund Petersiliegehackt– 40 g Erdnüssegeröstet, ungesalzen, gehackt