Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Hokkaido-Kürbis; 200 g Karotten; 200 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 cm Ingwer; 1000 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 30 g Kürbiskerne

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Deutschland

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Diese Kürbiscremesuppe ist eine wahre Hommage an den Herbst. Die samtige Textur des Kürbisses, kombiniert mit der leichten Süße der Karotten und der Würze von Ingwer und Muskatnuss, ergibt eine harmonische und wärmende Suppe. Ein Hauch von Sahne verleiht ihr eine luxuriöse Cremigkeit, während die gerösteten Kürbiskerne für den nötigen Crunch sorgen. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht an kühlen Tagen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

200 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 cm

Ingwergeschält und fein gehackt

1000 ml

Gemüsebrühe

100 ml

Sahne

2 EL

Olivenöl

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

1 TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

30 g

Kürbiskernegeröstet

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Stabmixer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 cm Ingwergeschält und fein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelten Kürbisstücke, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.

800 g Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten– 200 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 3

00:25:00

Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 4

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist.

Schritt 5

Die Sahne einrühren und die Suppe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

100 ml Sahne– 1 Prise Muskatnussfrisch gerieben– 1 TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Die Suppe in Schalen füllen und mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen. Heiß servieren.

30 g Kürbiskernegeröstet

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.