Kürbis-Chutney

Name: Kürbis-Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: PT1.01H30M
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Kürbis; 300 g Äpfel; 200 g Zwiebeln; 200 g Zucker; 200 ml Apfelessig; 20 g Ingwer; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Senfkörner; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 0.5 TL Chiliflocken

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Deutschland

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Vegan

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Herbstrezepte

Dieses Kürbis-Chutney ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die süße und würzige Kombination aus Kürbis, Äpfeln und Zwiebeln, verfeinert mit einer Mischung aus Gewürzen und Essig, ergibt ein herrlich aromatisches Chutney. Perfekt als Beilage zu Käse, Fleisch oder einfach auf einem Stück Brot. Die Aromen entfalten sich noch besser, wenn das Chutney einige Tage durchziehen kann.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

25 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Kürbisgeschält und gewürfelt

300 g

Äpfelgeschält, entkernt und gewürfelt

200 g

Zwiebelnfein gehackt

200 g

Zucker

200 ml

Apfelessig

20 g

Ingwergerieben

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Senfkörner

1 TL

Kurkuma

1 TL

Salz

½ TL

Chiliflocken

Utensilien

Schneidebrett

Sterilisierte Gläser

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einem großen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.

200 g Zucker

Schritt 2

00:05:00

Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.

200 g Zwiebelnfein gehackt

Schritt 3

00:10:00

Den Kürbis, die Äpfel, den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und gut umrühren.

500 g Kürbisgeschält und gewürfelt

–

300 g Äpfelgeschält, entkernt und gewürfelt

–

20 g Ingwergerieben

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Apfelessig, Senfkörner, Kurkuma, Salz und Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermischen.

200 ml Apfelessig

–

1 TL Senfkörner

–

1 TL Kurkuma

–

1 TL Salz

–

½ TL Chiliflocken

Schritt 5

00:45:00

Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eingedickt ist.

Schritt 6

25:00:00

Das Chutney in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Vor dem Verzehr mindestens 24 Stunden ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.