Italienische Putensaltimbocca mit Vollkornrisotto

Name: Italienische Putensaltimbocca mit Vollkornrisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Putenfilets; 4 Scheiben Parmaschinken-Scheiben; 4 Stück Salbeiblätter; 1 TL Olivenöl; 0 Stück Salz; 0 Stück Pfeffer

0/5 (0)

Italien

Genieße die Aromen Italiens mit dieser köstlichen Kreation: saftige Putensaltimbocca, perfekt umhüllt von zartem Parmaschinken und aromatischem Salbei. Serviert mit cremigem Vollkornrisotto, das mit frischer Gemüsebrühe langsam gekocht wird, ist dieses Gericht ein Hochgenuss für jeden Anlass. Olivenöl und Parmesan runden den Geschmack ab und sorgen für eine unvergleichliche Textur. Ergänze das Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft für einen frischen Kick!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Putenfilets

300 g

PutenfiletsIn dünne Scheiben schneiden

4 Scheiben

Parmaschinken-Scheiben

4 Stück

Salbeiblätterfrisch

1 TL

Olivenöl

0 Stück

Salznach Geschmack

0 Stück

Pfeffernach Geschmack

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Löffel

Zahnstocher

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Lege je Putenfilet eine Scheibe Parmaschinken und ein Salbeiblatt darauf, fixiere sie mit einem Zahnstocher.

300 g PutenfiletsIn dünne Scheiben schneiden

–

4 Scheiben Parmaschinken-Scheiben

–

4 Stück Salbeiblätterfrisch

Schritt 2

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Putenfilets von beiden Seiten goldbraun an. Halte sie anschließen warm.

1 TL Olivenöl

Schritt 3

In einem separaten Topf die fein gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.

0 Stück Salznach Geschmack

Schritt 4

Füge den Vollkornrisotto-Reis hinzu und röste ihn kurz mit den Zwiebeln an.

300 g PutenfiletsIn dünne Scheiben schneiden

Schritt 5

Gieße nach und nach die Gemüsebrühe dazu und rühre regelmäßig um, bis der Risotto cremig ist (ca. 20 Minuten).

300 g PutenfiletsIn dünne Scheiben schneiden

Schritt 6

Rühre den Parmesan unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere das Risotto zusammen mit den Saltimbocca.

0 Stück Pfeffernach Geschmack

Schritt 7

Für eine frische Note ein paar Tropfen Zitronensaft über das Gericht geben.

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