Spaghetti mit Gemüse-Tomatensauce

Name: Spaghetti mit Gemüse-Tomatensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Karotte; 0.5 Stück Paprika; 1 Stück Zucchini; 100 g Passierte Tomaten; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Oregano; 0.5 TL Basilikum

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Vegetarisch

Mahlzeit

Hauptgericht

Einfach

Nudeln

Eigenschaften

Schnelle Rezepte

Dieses Gericht vereint die Aromen saftiger Zucchini, knackiger Karotten und süßer Paprika in einer köstlichen Tomatensauce, die über al dente Spaghetti gebettet ist. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen verleiht jedem Bissen einen Hauch von italienischer Küchenkultur. Ein perfektes Gericht für alle, die eine schnelle, gesunde und geschmackvolle Mahlzeit genießen möchten.

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Sauce

1 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelklein gehackt

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Stück

Karottein kleine Würfel geschnitten

½ Stück

Paprikain kleine Würfel geschnitten

1 Stück

Zucchiniin kleine Würfel geschnitten

100 g

Passierte Tomaten

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

½ TL

Oregano

½ TL

Basilikum

Utensilien

Schneidebrett

Kochtopf

Küchenmesser

Sieb

Löffel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser laut Packungsanweisung al dente kochen.

1 EL Olivenöl

Schritt 2

Während die Spaghetti kochen, das Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Karotte, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.

1 Stück Zwiebelklein gehackt

–

1 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

1 Stück Karottein kleine Würfel geschnitten

–

½ Stück Paprikain kleine Würfel geschnitten

–

1 Stück Zucchiniin kleine Würfel geschnitten

Schritt 3

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

1 EL Olivenöl

–

1 Stück Zwiebelklein gehackt

–

1 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 4

Karotte, Paprika und Zucchini hinzufügen und alles für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

1 Stück Karottein kleine Würfel geschnitten

–

½ Stück Paprikain kleine Würfel geschnitten

–

1 Stück Zucchiniin kleine Würfel geschnitten

Schritt 5

Passierte Tomaten und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum) in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

100 g Passierte Tomaten

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

–

½ TL Oregano

–

½ TL Basilikum

Schritt 6

00:02:00

Die Spaghetti abgießen und zu der Gemüsesauce in die Pfanne geben. Gut vermengen und einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen vereinen.

1 EL Olivenöl

–

100 g Passierte Tomaten

Schritt 7

Die Spaghetti mit der Sauce auf Tellern anrichten und servieren.