Cachupa

Name: Cachupa
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Kap Verde
Ingredients: 500 g Mais; 300 g Bohnen; 500 g Schweinefleisch; 200 g Chorizo; 2 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 3 Stück Karotten; 300 g Kohl; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Paprikapulver; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 l Wasser

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Kap Verde

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Hauptgericht

Kapverdisch

Traditionell

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

herzhaft

Cachupa ist ein traditionelles kapverdisches Gericht, das die Essenz der kapverdischen Küche einfängt. Es ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das reich an Aromen und Texturen ist. Die Kombination aus Mais, Bohnen, Gemüse und Fleisch ergibt ein tiefes, befriedigendes Gericht, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Die langsame Kochzeit ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten und zu verschmelzen, was zu einem wahren Geschmackserlebnis führt.

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# Kultur

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Maisgetrocknet

300 g

Bohnengetrocknet, vorzugsweise weiße Bohnen

500 g

Schweinefleischin Würfel geschnitten

200 g

Chorizoin Scheiben geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

300 g

Kohlin Streifen geschnitten

3 EL

Olivenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Paprikapulver

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

2 l

Wasser

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Holzlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

12:00:00

Den getrockneten Mais und die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.

500 g Maisgetrocknet– 300 g Bohnengetrocknet, vorzugsweise weiße Bohnen

Schritt 2

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 3

Das Schweinefleisch und die Chorizo hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

500 g Schweinefleischin Würfel geschnitten– 200 g Chorizoin Scheiben geschnitten

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten, Karotten und den Kohl hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Tomatengewürfelt– 3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 300 g Kohlin Streifen geschnitten

Schritt 5

Den eingeweichten Mais und die Bohnen abgießen und in den Topf geben.

500 g Maisgetrocknet– 300 g Bohnengetrocknet, vorzugsweise weiße Bohnen

Schritt 6

03:00:00

Wasser, Lorbeerblätter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis der Mais und die Bohnen weich sind.

2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Paprikapulver– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer– 2 l Wasser

Schritt 7

Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Schritt 8

Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und nach Belieben abschmecken.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.