Indische Linsensuppe

Name: Indische Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 cm Ingwer; 400 g Tomaten (Dose); 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Chili; 1 EL Olivenöl; 1 / Frischer Koriander

0/5 (0)

Indien

Vegan

Internationale Küche

Indische Küche

Mahlzeit

Suppen

Ernährungsformen

Vegetarische Gerichte

Hauptgerichte

Eigenschaften

Schnelle Rezepte

Diese köstliche indische Linsensuppe ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch vollgepackt mit Aromen dank einer Kombination aus roten Linsen, Gewürzen und frischen Zutaten. Der zarte Geschmack der Linse harmoniert perfekt mit der Süße der Zwiebel und der Wärme des Ingwers. Mit einer cremigen Konsistenz und einem Hauch von frischem Koriander obendrauf sind Sie bereit für eine Geschmacksexplosion! Servieren Sie die Suppe mit einem Löffel Kokosjoghurt und einer Scheibe warmem Naan für ein rundum gelungenes Gericht.

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Rote Linsen

1 Stück

Zwiebelgewürfelt

2 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 cm

Ingwergerieben

400 g

Tomaten (Dose)

500 ml

Gemüsebrühe

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

½ TL

Chilioptional

1 EL

Olivenöl

1 /

Frischer Korianderzur Garnitur

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Holzlöffel

Messer

Pürierstab oder Mixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze.

1 EL Olivenöl

Schritt 2

00:03:00

Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel weich und glasig ist.

1 Stück Zwiebelgewürfelt

–

2 Stück Knoblauchzehengehackt

–

1 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Gib die roten Linsen, die Dose Tomaten, die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel und optional Chili) dazu und rühre alles gut um.

200 g Rote Linsen

–

400 g Tomaten (Dose)

–

1 TL Kurkuma

–

1 TL Kreuzkümmel

–

½ TL Chilioptional

Schritt 4

Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bring die Mischung zum Kochen.

500 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

00:20:00

Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20 Minuten lang köcheln, bis die Linsen weich sind.

Schritt 6

Püriere die Suppe, wenn du eine cremige Konsistenz möchtest, oder lasse sie stückig, je nach Vorliebe.

Schritt 7

Serviere die Linsensuppe heiß und garniere sie mit frischem Koriander. Genieß dazu etwas Kokosjoghurt und warmes Naan!

1 / Frischer Korianderzur Garnitur