Indische Linsensuppe

Name: Indische Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 cm Ingwer; 400 g Tomaten aus der Dose; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Chili; 1 EL Olivenöl; 20 g Frischer Koriander

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Indien

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Diese köstliche indische Linsensuppe ist ein Fest der Aromen und perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus roten Linsen, aromatischem Ingwer, Knoblauch und Gewürzen bringt ein warmes, wohltuendes Gefühl, das Sie nicht mehr loslassen wird. Die sanften Rottöne der Tomaten harmonieren perfekt mit den erdigen Noten der Linsen und den lebendigen Gewürzen. Servieren Sie diese Suppe mit einem Klecks Kokosjoghurt und frischem Naan, um eine Kombination zu schaffen, die nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich lecker ist!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Rote Linsenabgespült und abgetropft

1 Stück

Zwiebelgewürfelt

2 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 cm

Ingwergerieben

400 g

Tomaten aus der Dosezerkleinert

500 ml

Gemüsebrüheheiß

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

½ TL

Chilioptional

1 EL

Olivenöl

20 g

Frischer Korianderzum Garnieren

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Küchenmesser

Schöpflöffel

Pürierstab

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate alles an, bis die Zwiebel glasig wird.

1 Stück Zwiebelgewürfelt

–

2 Stück Knoblauchzehengehackt

–

1 cm Ingwergerieben

–

1 EL Olivenöl

Schritt 2

Gib die roten Linsen, die zerkleinerten Tomaten und die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, eventuell Chili) in den Topf. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

200 g Rote Linsenabgespült und abgetropft

–

400 g Tomaten aus der Dosezerkleinert

–

1 TL Kurkuma

–

1 TL Kreuzkümmel

–

½ TL Chilioptional

Schritt 3

Gieße die heiße Gemüsebrühe dazu und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

500 ml Gemüsebrüheheiß

Schritt 4

Nach 20 Minuten kannst du die Suppe pürieren, wenn du eine cremige Konsistenz bevorzugst, oder sie stückig lassen, wenn du es lieber magst. Schmecke die Suppe nach Belieben ab.

Schritt 5

Serviere die heiße Linsensuppe in Schalen und garnieren sie mit frisch gehacktem Koriander. Genießen kannst du die Suppe mit Kokosjoghurt und Naan.

20 g Frischer Korianderzum Garnieren