Buntes Pfannengemüse

Name: Buntes Pfannengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Stück 1 kleine Zucchini; 1 Stück 1 rote Paprika; 1 Stück 1 Karotte; 100 g 1 Handvoll Brokkoliröschen; 1 Stück 1 kleine rote Zwiebel; 1 Stück 1 Knoblauchzehe; 1 EL 1 EL Olivenöl; 1 TL 1 TL Kurkuma; 0.5 TL ½ TL Kreuzkümmel; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer; 1 EL 1 EL gehackte Petersilie; 1 TL 1 TL Zitronensaft; 1 TL 1 TL Sesam (optional)

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Vegetarisch

Mahlzeit

Hauptgericht

Eigenschaften

Gesunde Küche

Zutaten

Gemüsegerichte

Schnelle Küche

Dieses bunte Pfannengemüse ist nicht nur ein echter Augenschmaus, sondern überzeugt auch durch seine vielfältigen Aromen und gesunden Zutaten. Die Kombination aus knackigem Gemüse, feinen Gewürzen und frischen Kräutern bringt eine Explosion an Geschmack auf den Teller. Jedes Stück Gemüse ist perfekt gegart und behält seinen natürlichen Biss, während die Gewürze ihm eine harmonische Wärme verleihen. Genießen Sie die Leichtigkeit dieses Gerichts, das sich ideal für eine gesunde Ernährung eignet und zudem blutzuckerfreundlich ist!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

8 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gemüsemischung

1 Stück

1 kleine Zucchiniin mundgerechte Stücke geschnitten

1 Stück

1 rote Paprikain mundgerechte Stücke geschnitten

1 Stück

1 Karottein Scheiben geschnitten

100 g

1 Handvoll Brokkoliröschenfrisch oder tiefgefroren

1 Stück

1 kleine rote Zwiebelfein gehackt

1 Stück

1 Knoblauchzehefein gehackt

1 EL

1 EL Olivenöl

1 TL

1 TL Kurkuma

½ TL

½ TL Kreuzkümmel

0 nach Geschmack

Salz

0 nach Geschmack

Pfeffer

1 EL

1 EL gehackte Petersiliefrisch

1 TL

1 TL Zitronensaft

1 TL

1 TL Sesam (optional)

Utensilien

Schneidebrett

Kochmesser

Teelöffel

Esslöffel

Pfanne

Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Zucchini, Paprika, Karotte, Brokkoli, Zwiebel und Knoblauch in mundgerechte Stücke schneiden und vorbereiten.

1 Stück 1 kleine Zucchiniin mundgerechte Stücke geschnitten

–

1 Stück 1 rote Paprikain mundgerechte Stücke geschnitten

–

1 Stück 1 Karottein Scheiben geschnitten

–

100 g 1 Handvoll Brokkoliröschenfrisch oder tiefgefroren

–

1 Stück 1 kleine rote Zwiebelfein gehackt

–

1 Stück 1 Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 2

00:02:00

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

1 EL 1 EL Olivenöl

Schritt 3

00:05:00

Möhren, Brokkoli und Paprika hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten braten, dabei regelmäßig umrühren.

1 Stück 1 rote Paprikain mundgerechte Stücke geschnitten

–

1 Stück 1 Karottein Scheiben geschnitten

–

100 g 1 Handvoll Brokkoliröschenfrisch oder tiefgefroren

Schritt 4

00:03:00

Die Zucchini dazugeben und mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und weitere 3 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

1 Stück 1 kleine Zucchiniin mundgerechte Stücke geschnitten

–

1 TL 1 TL Kurkuma

–

½ TL ½ TL Kreuzkümmel

–

0 nach Geschmack Salz

–

0 nach Geschmack Pfeffer

Schritt 5

Mit Zitronensaft und gehackter Petersilie abschmecken und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.

1 EL 1 EL gehackte Petersiliefrisch

–

1 TL 1 TL Zitronensaft

–

1 TL 1 TL Sesam (optional)