Jollof-Reis

Name: Jollof-Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Guinea-Bissau
Ingredients: 500 g Langkornreis; 800 g Tomaten; 200 g Paprika; 150 g Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Tomatenmark; 1000 ml Gemüsebrühe; 4 EL Pflanzenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Guinea-Bissau

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Jollof-Reis ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das in vielen westafrikanischen Ländern beliebt ist. Es zeichnet sich durch seine leuchtend rote Farbe und den reichen Geschmack aus, der durch die Kombination von Tomaten, Paprika und einer Vielzahl von Gewürzen entsteht. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance aus würzigen, süßen und herzhaften Aromen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Langkornreisgewaschen

800 g

Tomatengehackt

200 g

Paprikagehackt

150 g

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Tomatenmark

1000 ml

Gemüsebrüheheiß

4 EL

Pflanzenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

½ TL

Cayennepfeffer

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

150 g Zwiebelnfein gehackt– 4 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Tomatenmark

Schritt 3

00:10:00

Die gehackten Tomaten und Paprika hinzufügen und gut umrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine dicke Sauce entsteht.

800 g Tomatengehackt– 200 g Paprikagehackt

Schritt 4

Die heiße Gemüsebrühe, den gewaschenen Reis, die Lorbeerblätter, den getrockneten Thymian, den Cayennepfeffer, das Salz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

500 g Langkornreisgewaschen– 1000 ml Gemüsebrüheheiß– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– ½ TL Cayennepfeffer– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 5

00:25:00

Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 6

00:05:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Jollof-Reis vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.