Gyeran Bap - Koreanischer Eierreis

Name: Gyeran Bap - Koreanischer Eierreis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Südkorea
Ingredients: 300 g Sushi-Reis; 5 EL Reisessig; 3 TL Zucker; 3 Prise Salz; 3 EL Butter; 3 EL Sesam; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 4 Stück Eier; 1 Stück Noriblatt; 1 Stück Sesamöl; 1 Stück Sojasoße

0/5 (0)

Südkorea

Vegetarisch

Gyeran Bap ist ein köstliches koreanisches Gericht, das die einfache Kombination von Eiern und Reis zu einem wärmenden und herzlichen Essen erhebt. Der Sushi-Reis wird zuerst zubereitet und mit einer Mischung aus süßem Reisessig, Zucker und Salz verfeinert. Goldbraun gerösteter Sesam und frische Frühlingszwiebeln geben dem Gericht eine knusprige Textur und sorgen für einen wunderbar nussigen Geschmack. Die Spiegeleier obenauf sorgen für eine cremige Komponente, die perfekt mit dem Reis harmoniert. Genießen Sie dieses Gericht, das sowohl sättigend als auch gehaltvoll ist – ideal für jede Mahlzeit!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

300 g

Sushi-Reis

5 EL

Reisessig

3 TL

Zucker

3 Prise

Salz

3 EL

Butter

3 EL

Sesamzum Rösten

4 Stück

Frühlingszwiebelnin feine Ringe schneiden

4 Stück

EierSpiegeleier braten

1 Stück

Noriblattin kleine Stücke schneiden

1 Stück

Sesamölnach Geschmack

1 Stück

Sojasoßenach Geschmack

Utensilien

Schneidebrett

Schneebesen

Schüssel

Kochtopf

Reiskocher

Löffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Wasch den Sushi-Reis mindestens zweimal gründlich, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Koche ihn dann entsprechend der Packungsanweisung entweder im digitalen Reiskocher oder im Kochtopf. Lass den Reis nach dem Kochen 5 Minuten ruhen.

300 g Sushi-Reis

Schritt 2

Misch in einer kleinen Schüssel den Zucker und das Salz im Reissessig. Gib diese Mischung zum warmen Reis und vermenge alles gründlich.

300 g Sushi-Reis

–

5 EL Reisessig

–

3 TL Zucker

–

3 Prise Salz

Schritt 3

Schmelze die Butter im Reis und vermische alles gut, sodass sich die Butter gleichmäßig verteilt.

300 g Sushi-Reis

–

3 EL Butter

Schritt 4

Röste den Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett, bis er goldbraun ist. Achte darauf, dass er nicht anbrennt!

3 EL Sesamzum Rösten

Schritt 5

Wasch die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.

4 Stück Frühlingszwiebelnin feine Ringe schneiden

Schritt 6

Schneide das Noriblatt in kleine Stücke.

1 Stück Noriblattin kleine Stücke schneiden

Schritt 7

Erhitze etwas Butter in einer Pfanne und brate die Spiegeleier nach Wunsch (spiegelweich oder durchgebraten).

4 Stück EierSpiegeleier braten

Schritt 8

Platziere den Reis in einer Schüssel, setze die Spiegeleier obendrauf und bestreue alles mit dem gerösteten Sesam, den Frühlingszwiebeln und den Noriblattstücken.

300 g Sushi-Reis

–

3 EL Sesamzum Rösten

–

4 Stück Frühlingszwiebelnin feine Ringe schneiden

–

4 Stück EierSpiegeleier braten

–

1 Stück Noriblattin kleine Stücke schneiden

Schritt 9

Verteile das Sesamöl und die Sojasoße nach Geschmack über dem Gericht. Vermenge alles gut in der Schüssel, sodass das Eigelb mit dem Reis verbunden wird und genieße es warm!

1 Stück Sesamölnach Geschmack

–

1 Stück Sojasoßenach Geschmack

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