Ema Datshi (Chili-Käse-Curry)

Name: Ema Datshi (Chili-Käse-Curry)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Bhutan
Ingredients: 200 g grüne oder rote Chilis; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück mittelgroße Tomaten; 1 EL Pflanzenöl; 1 Stück große Zwiebel; 200 g Feta oder ähnlicher weicher Käse; 250 ml Wasser; 1 Priese Salz

0/5 (0)

Bhutan

Vegetarisch

Ema Datshi ist ein ikonisches Gericht aus Bhutan, das die perfekte Balance zwischen würziger Schärfe und cremiger Käsetextur bietet. Die Kombination aus frischen Chilis, saftigen Tomaten und geschmolzenem Käse schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch befriedigend ist. Dieses Gericht ist ein Muss für alle, die die authentische Küche Bhutans erleben möchten.

cyni

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

grüne oder rote Chilis

2 Stück

Knoblauchzehen

2 Stück

mittelgroße Tomaten

1 EL

Pflanzenöl

1 Stück

große Zwiebel

200 g

Feta oder ähnlicher weicher Käse

250 ml

Wasser

1 Priese

Salz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Chilis längs halbieren und die Kerne entfernen, falls weniger Schärfe gewünscht ist. In etwa 3-4 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 2

Das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz anschwitzen, bis sie leicht glasig sind.

Schritt 3

Die Tomaten und die geschnittenen Chilis in den Topf geben und für 1-2 Minuten anschwitzen.

Schritt 4

Das Wasser einfüllen und das Ganze auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Chilis weich sind (ca. 5-10 Minuten).

Schritt 5

Den Käse in grobe Stücke zerbrechen und in den Topf geben. Den Topf abdecken und einige Minuten weiterköcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und sich mit den anderen Zutaten vermischt hat. Nach Geschmack salzen.

Schritt 6

Das Ema Datshi heiß servieren, traditionell mit Reis (am besten roten Reis aus Bhutan).