Bint al-Sahn
Bint al-Sahn, auch bekannt als Honigkuchen, ist ein traditionelles jemenitisches Gericht, das durch seine zarte, blättrige Textur und den süßen, aromatischen Geschmack besticht. Die Kombination aus weichem Teig, reichhaltiger Butter und duftendem Honig macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein perfektes Beispiel für die Kunst der jemenitischen Küche, die einfache Zutaten in ein köstliches Meisterwerk verwandelt.
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser lauwarm
- 3 Stück Eier leicht geschlagen
- 200 g Butter geschmolzen
- 1 TL Hefe trocken
- ½ TL Salz
Belag
- 150 g Honig
- 100 g Butter geschmolzen
Schritte
- Schritt 1
Mehl, lauwarmes Wasser, leicht geschlagene Eier, geschmolzene Butter, trockene Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
½ TL Salz 250 ml Wasser lauwarm 1 TL Hefe trocken 200 g Butter geschmolzen 3 Stück Eier leicht geschlagen 500 g Mehl
- Schritt 2
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 3
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer dünnen, runden Scheibe ausrollen.
- Schritt 4
Eine runde Backform mit etwas geschmolzener Butter einfetten und die erste Teigscheibe hineinlegen. Mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und die nächste Teigscheibe darauflegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Teigscheiben aufgebraucht sind.
200 g Butter geschmolzen
- Schritt 5
Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Teig für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
30 min
- Schritt 6
Den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und sofort mit geschmolzener Butter und Honig übergießen.
150 g Honig 100 g Butter geschmolzen
- Schritt 7
Den Bint al-Sahn in Stücke schneiden und warm servieren.
Utensilien
- Nudelholz
- Ofen
- Pinsel
- Backform
- große Schüssel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.