Gemüse-Nudelauflauf

Name: Gemüse-Nudelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g gekochte Nudeln; 500 g TK-Brokkoli; 1 Stück Paprika; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stück Zwiebel; 150 g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella); 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kochsahne; 0 nach Geschmack Gewürze

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Eigenschaften

Gesunde Küche

Zubereitungsart

Ofengerichte

Einfache Rezepte

Mahlzeit

Hauptgericht

Ernährungsformen

Vegetarische Rezepte

Ein köstliches, herzhaftes Gericht, das den Geschmack frischer, geretteter Zutaten zur Geltung bringt. Der Gemüse-Nudelauflauf kombiniert die Leichtigkeit von Pasta mit der Frische von knackigem Gemüse und schmelzendem Käse, was zu einer harmonischen Symphonie aus Aromen und Texturen führt. Er wird im Ofen goldbraun gebacken, wodurch der Käse eine herrliche Kruste bildet und die Aromen zusammengeführt werden. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder als Meal Prep für die Woche!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Auflauf

250 g

gekochte Nudeln

500 g

TK-Brokkolikurz gegart

1 Stück

Paprikagewürfelt

2 Zehen

Knoblauchgehackt

1 Stück

Zwiebelgehackt

150 g

geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)

200 ml

Gemüsebrühe

200 ml

Kochsahne

0 nach Geschmack

Gewürze(z. B. Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprikapulver)

Utensilien

Topf

Auflaufform

Herd

Pfanne

Küchenmesser

Schüssel

Backofen

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, dann abgießen und zur Seite stellen.

250 g gekochte Nudeln

Schritt 2

Den tiefgefrorenen Brokkoli in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 3 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen.

500 g TK-Brokkolikurz gegart

Schritt 3

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Paprika, gehackten Knoblauch und Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 5-7 Minuten).

1 Stück Paprikagewürfelt

–

2 Zehen Knoblauchgehackt

–

1 Stück Zwiebelgehackt

Schritt 4

In einer separaten Schüssel die Gemüsebrühe mit der Kochsahne vermischen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver nach Geschmack würzen.

200 ml Gemüsebrühe

–

200 ml Kochsahne

–

0 nach Geschmack Gewürze(z. B. Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprikapulver)

Schritt 5

In einer Auflaufform die gekochten Nudeln, den blanchierten Brokkoli und die angebratenen Paprika-Zwiebel-Mischung gleichmäßig vermengen.

250 g gekochte Nudeln

–

500 g TK-Brokkolikurz gegart

–

1 Stück Paprikagewürfelt

–

2 Zehen Knoblauchgehackt

–

1 Stück Zwiebelgehackt

Schritt 6

Die Brühe-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Nudel-Gemüse-Mischung gießen.

200 ml Gemüsebrühe

–

200 ml Kochsahne

Schritt 7

Den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf streuen, so dass er gleichmäßig bedeckt ist.

150 g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)

Schritt 8

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

150 g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)