Locro

Name: Locro
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Argentinien
Ingredients: 800 g Kürbis; 500 g Kartoffeln; 300 g Maiskörner; 400 g Rindfleisch; 300 g Schweinefleisch; 2 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 Stück Lorbeerblätter; 3 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 ml Wasser; 1 Bund frische Petersilie

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Argentinien

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Südamerikanisch

Menü

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Eintopf

Winter

Locro ist ein traditionelles südamerikanisches Gericht, das besonders in den Andenländern wie Argentinien, Bolivien und Peru beliebt ist. Es ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das mit einer Vielzahl von Zutaten wie Kürbis, Mais, Kartoffeln und Fleisch zubereitet wird. Der Geschmack ist reichhaltig und komplex, mit einer angenehmen Balance aus süßen und herzhaften Noten. Die Gewürze und Kräuter verleihen dem Gericht eine tiefe, aromatische Note, die es zu einem wahren Genuss macht.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Kürbisgeschält und gewürfelt

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

300 g

Maiskörnerfrisch oder gefroren

400 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

300 g

Schweinefleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Paprikafein gehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

2 Stück

Lorbeerblätter

3 EL

Olivenöl

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1000 ml

Wasser

1 Bund

frische Petersiliegehackt

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Stück Paprikafein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch und das Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

400 g Rindfleischin Würfel geschnitten– 300 g Schweinefleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Den Kürbis, die Kartoffeln und die Maiskörner hinzufügen und gut umrühren.

800 g Kürbisgeschält und gewürfelt– 500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 300 g Maiskörnerfrisch oder gefroren

Schritt 4

Kreuzkümmel, Paprikapulver, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 2 Stück Lorbeerblätter– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

02:00:00

Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

1000 ml Wasser

Schritt 6

00:10:00

Den Eintopf vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7

Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und servieren.

1 Bund frische Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.