Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce
Ein zartes Lachsfilet, perfekt gebraten, wird von einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce begleitet, die mit ihrer leichten Säure und den frischen Kräutern den Geschmack des Fisches wunderbar unterstreicht. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Aromen des Meeres auf den Teller.
Zutaten
Lachsfilet
- 800 g Lachsfilets mit Haut
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
Zitronen-Dill-Sauce
- 200 ml Sahne
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Stück Zitrone Saft und Schale
- ½ Bund Dill fein gehackt
- 1 EL Butter
Schritte
- Schritt 1
Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und weitere 3-4 Minuten braten.
1 TL Salz 2 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 800 g Lachsfilets mit Haut
- Schritt 2
Für die Sauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Sahne, Zitronensaft und -schale einrühren und leicht köcheln lassen.
5 min
200 ml Sahne 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 EL Butter 1 Stück Zitrone Saft und Schale
- Schritt 3
Den gehackten Dill in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über die Lachsfilets gießen und servieren.
½ Bund Dill fein gehackt
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneebesen
- kleiner Topf
- Reibe
- Pfanne
Fragen & Antworten
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