Potjiekos

Name: Potjiekos
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Südafrika
Ingredients: 1000 g Rindfleisch (Schmorbraten); 500 g Kartoffeln; 300 g Karotten; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 200 g Grüne Bohnen; 500 ml Rinderbrühe; 250 ml Rotwein; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Südafrika

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Potjiekos ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das in einem gusseisernen Topf über offenem Feuer zubereitet wird. Es ist ein Eintopf, der langsam gekocht wird, um die Aromen der verschiedenen Zutaten zu vereinen. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, herzhaftes Gericht mit zarten Fleischstücken und einer Vielzahl von Gemüse, das in einer würzigen Brühe geschmort wird. Die Kombination von Gewürzen und frischen Kräutern verleiht dem Potjiekos einen unverwechselbaren Geschmack, der an die rustikale Küche Südafrikas erinnert.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Rindfleisch (Schmorbraten)in Würfel geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und geviertelt

300 g

Karottenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Zwiebelngrob gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

200 g

Grüne Bohnengeputzt und halbiert

500 ml

Rinderbrühe

250 ml

Rotwein

3 EL

Olivenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Kochlöffel

Gusseisentopf

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem gusseisernen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelngrob gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

1000 g Rindfleisch (Schmorbraten)in Würfel geschnitten

Schritt 3

Die gehackten Tomaten, Karotten, Kartoffeln und grünen Bohnen in den Topf geben und gut umrühren.

500 g Kartoffelngeschält und geviertelt– 300 g Karottenin Scheiben geschnitten– 400 g Tomatengehackt– 200 g Grüne Bohnengeputzt und halbiert

Schritt 4

Die Rinderbrühe und den Rotwein hinzufügen. Lorbeerblätter, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.

500 ml Rinderbrühe– 250 ml Rotwein– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

03:00:00

Den Topf abdecken und das Potjiekos bei niedriger Hitze etwa 3 Stunden lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.

Schritt 6

Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 7

Das Potjiekos heiß servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.