Blumenkohlreis mit Gemüse

Name: Blumenkohlreis mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 100 g Karotte; 150 g Zucchini; 150 g Rote Paprika; 50 g Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer; 20 g frischer Koriander oder Petersilie

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Erfreuen Sie sich an diesem köstlichen und nahrhaften Blumenkohlreis mit Gemüse! Dieses Gericht vereint die zarten Röschchen des Blumenkohls mit frisch geraspelter Karotte, saftiger Zucchini, knackiger roter Paprika und frischen Frühlingszwiebeln. Abgerundet mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma, bringt es nicht nur Farbe, sondern auch spannende Aromen auf Ihren Tisch. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage, lassen Sie sich von diesem Gericht inspirieren und genießen Sie es mit frischem Koriander oder Petersilie als Garnitur!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

300 g

Blumenkohlin Röschen geteilt

100 g

Karottegeraspelt

150 g

Zucchinigewürfelt

150 g

Rote Paprikagewürfelt

50 g

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

½ TL

Kurkuma

0 nach Geschmack

Salz

0 nach Geschmack

Pfeffer

20 g

frischer Koriander oder Petersiliezum Garnieren

Utensilien

Schneidebrett

Schneebesen

Küchenmaschine

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Zuerst den Blumenkohl in einer Küchenmaschine pürieren, bis er die Konsistenz von Reis hat. Das geht ganz einfach und schnell!

300 g Blumenkohlin Röschen geteilt

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Dann die geraspelte Karotte, die gewürfelte Zucchini und die gewürfelte rote Paprika hinzufügen. Alles gut anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

100 g Karottegeraspelt

–

150 g Zucchinigewürfelt

–

150 g Rote Paprikagewürfelt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 3

Nun den Blumenkohlreis in die Pfanne geben. Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und für etwa 5-7 Minuten weiter braten, bis der Blumenkohl angenehm weich ist.

300 g Blumenkohlin Röschen geteilt

–

1 TL Kreuzkümmel

–

½ TL Kurkuma

–

0 nach Geschmack Salz

–

0 nach Geschmack Pfeffer

Schritt 4

Das Gericht mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!

20 g frischer Koriander oder Petersiliezum Garnieren

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