Kjøttkaker

Name: Kjøttkaker
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Norwegen
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 200 g Schweinehackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 50 g Paniermehl; 100 ml Milch; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.25 TL Muskatnuss; 30 g Butter; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 ml Rinderbrühe; 1 EL Sojasoße; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Norwegen

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norwegische Küche

Kjøttkaker sind ein traditionelles norwegisches Gericht, das für seine herzhaften und würzigen Aromen bekannt ist. Diese saftigen Fleischbällchen werden aus einer Mischung von Rinder- und Schweinefleisch zubereitet und mit einer reichhaltigen braunen Soße serviert. Die Kombination aus zarten Fleischbällchen und der tiefen, aromatischen Soße macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss, der sowohl an kalten Wintertagen als auch bei festlichen Anlässen perfekt ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kjøttkaker

300 g

Rinderhackfleisch

200 g

Schweinehackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

50 g

Paniermehl

100 ml

Milch

1 Stück

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

¼ TL

Muskatnussgerieben

30 g

Butter

Braune Soße

50 g

Butter

50 g

Mehl

500 ml

Rinderbrühe

1 EL

Sojasoße

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Topf

große Schüssel

große Pfanne

Rührlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Paniermehl, Milch, Ei, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

300 g Rinderhackfleisch– 200 g Schweinehackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 50 g Paniermehl– 100 ml Milch– 1 Stück Ei– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– ¼ TL Muskatnussgerieben

Schritt 2

Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und leicht flach drücken.

Schritt 3

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Fleischbällchen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

30 g Butter

Schritt 4

Für die braune Soße die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen, bis sie goldbraun ist.

50 g Butter– 50 g Mehl

Schritt 5

00:10:00

Nach und nach die Rinderbrühe unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht. Sojasoße, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.

500 ml Rinderbrühe– 1 EL Sojasoße– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

00:10:00

Die angebratenen Fleischbällchen in die Soße geben und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sie die Aromen der Soße aufnehmen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.