Kjøttkaker

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Paniermehl, Milch, Ei, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

   1 Stück Ei 50 g Paniermehl ½ TL Pfeffer ¼ TL Muskatnuss gerieben 1 TL Salz 100 ml Milch 200 g Schweinehackfleisch 300 g Rinderhackfleisch 1 Stück Zwiebel fein gehackt

2. Schritt 2

   Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und leicht flach drücken.

3. Schritt 3

   Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Fleischbällchen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   30 g Butter

4. Schritt 4

   Für die braune Soße die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen, bis sie goldbraun ist.

   50 g Butter 50 g Mehl

5. Schritt 5

   Nach und nach die Rinderbrühe unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht. Sojasoße, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.

   10 min

   1 EL Sojasoße 500 ml Rinderbrühe ½ TL Salz ½ TL Pfeffer

6. Schritt 6

   Die angebratenen Fleischbällchen in die Soße geben und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sie die Aromen der Soße aufnehmen.

   10 min

Utensilien

• große Pfanne
• Topf
• Rührlöffel
• große Schüssel

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