Pfifferling-Cremesuppe

Name: Pfifferling-Cremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Pfifferlinge; 50 g Butter; 2 Stück Schalotten; 1 Stück Knoblauchzehe; 30 g Mehl; 800 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 0.5 Bund Petersilie; 2 Zweig Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

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Deutschland

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Die Pfifferling-Cremesuppe ist eine delikate und cremige Suppe, die den erdigen und leicht pfeffrigen Geschmack der Pfifferlinge perfekt zur Geltung bringt. Verfeinert mit Sahne und frischen Kräutern, bietet diese Suppe eine harmonische Balance aus reichhaltiger Textur und aromatischer Tiefe. Ein wahrer Genuss für Pilzliebhaber und ein Highlight jeder herbstlichen Mahlzeit.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pfifferling-Cremesuppe

400 g

Pfifferlinge

50 g

Butter

2 Stück

Schalotten

1 Stück

Knoblauchzehe

30 g

Mehl

800 ml

Gemüsebrühe

200 ml

Sahne

½ Bund

Petersilie

2 Zweig

Thymian

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 Prise

Muskatnuss

Utensilien

Messer

Kochlöffel

Stabmixer

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Pfifferlinge gründlich reinigen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Schalotten und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 3

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

Schritt 4

Die Schalotten und den Knoblauch in der Butter glasig dünsten.

Schritt 5

Die Pfifferlinge hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 6

Das Mehl über die Pfifferlinge streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.

Schritt 7

Nach und nach die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 8

Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9

Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 10

Die Petersilie fein hacken und zusammen mit den Thymianzweigen zur Suppe geben.

Schritt 11

Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann die Thymianzweige entfernen.

Schritt 12

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.

Schritt 13

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.