Rhabarberküche mit Orange - Fruchtaufstrich ohne Reue

Name: Rhabarberküche mit Orange - Fruchtaufstrich ohne Reue
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Rhabarber; 2 Stück Bio-Orangen; 1 TL Vanilleschote oder Vanilleextrakt; 4 g Agar-Agar; 80 g Erythrit oder Xylit; 1 TL Zimt oder Ingwer (optional)

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Dieser köstliche Rhabarber-Orange Aufstrich ist nicht nur zuckerfrei, sondern auch vollgepackt mit fruchtigem Genuss! Die Kombination aus frisch angeschältem Rhabarber und saftigen Bio-Orangen sorgt für eine perfekte Balance aus Süße und Säure. Mit vanilligen Noten und der Option von Zimt oder Ingwer zaubert dieser Aufstrich ein frisches Geschmackserlebnis aufs Brot. Er ist vegan, diabetikerfreundlich und ideal für die Saison – perfekt für dein nächstes Frühstück oder als süßer Snack!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptzutat

800 g

Rhabarbergeschält, klein geschnitten

2 Stück

Bio-OrangenSaft + Abrieb

1 TL

Vanilleschote oder VanilleextraktFrisch oder 1 TL Vanilleextrakt

4 g

Agar-AgarAlternativ Geliermittel ohne Zucker

80 g

Erythrit oder Xylitnach Geschmack, hitzestabil

1 TL

Zimt oder Ingwer (optional)Zimt oder 1 EL frisch geriebener Ingwer (optional)

Utensilien

Sterile Gläser

Topf

Schneider

Zitronenpresse

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Gib den geschälten und klein geschnittenen Rhabarber zusammen mit dem Saft und Abrieb der Bio-Orangen in einen großen Topf.

800 g Rhabarbergeschält, klein geschnitten

–

2 Stück Bio-OrangenSaft + Abrieb

Schritt 2

Füge die Vanille, sowie optional Zimt oder Ingwer hinzu.

1 TL Vanilleschote oder VanilleextraktFrisch oder 1 TL Vanilleextrakt

–

1 TL Zimt oder Ingwer (optional)Zimt oder 1 EL frisch geriebener Ingwer (optional)

Schritt 3

00:10:00

Lass die Mischung bei mittlerer Hitze für 5-10 Minuten köcheln, bis der Rhabarber zerfällt.

800 g Rhabarbergeschält, klein geschnitten

Schritt 4

Rühre das Erythrit oder Xylit ein und bring die Mischung nochmals zum Kochen.

80 g Erythrit oder Xylitnach Geschmack, hitzestabil

Schritt 5

Bereite nun das Agar-Agar laut Packungsanleitung vor und rühre es anschließend unter die Rhabarbermasse.

4 g Agar-AgarAlternativ Geliermittel ohne Zucker

Schritt 6

00:02:00

Lass die Mischung 2 Minuten sprudelnd kochen, damit sie eindickt.

Schritt 7

00:05:00

Fülle den heißen Aufstrich sofort in sterile Gläser, verschließe sie und stelle sie für 5 Minuten auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.

Schlagworte

# Zimt

# Erythrit

# Gesunde Ernährung

# Rhabarber

# Vegan

# zuckerfrei

# Obst

# Konfitüre

# Saisonal

# Ingwer

# Fruchtaufstrich

# cremig

# Einmach

# Diabetikerfreundlich

# Brotaufstrich

# Frühstück