Linguine mit Rinderhack und Ingwer-Sauce

Name: Linguine mit Rinderhack und Ingwer-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 TL Öl; 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 3 Stück Lauchzwiebeln; 175 ml Rinderfond; 75 ml Hoisinsauce; 100 ml Sojasauce; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Stärke

0/5 (0)

Deutschland

Fleisch

Mahlzeit

Hauptgericht

Nudeln

Schnelle Küche

Asia

Diese köstlichen Linguine mit Rinderhackfleisch vereinen die Aromen von zartem, saftigem Rindfleisch, der Frische von Ingwer und Knoblauch sowie der Umami-Power von Hoisinsauce und Sojasauce. Das Gericht wird durch die Crunchigkeit der Lauchzwiebeln und die nussigen Noten der Sesamkörner perfekt abgerundet, während die Chiliflocken für eine angenehme Wärmewelle sorgen. Ein wahres Fest der Aromen, das Ihren Gaumen verwöhnt!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hackfleisch-Sauce

500 g

Rinderhackfleischmit etwas Salz und Pfeffer gewürzt

1 TL

Ölzum Braten

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwerfein gehackt

3 Stück

Lauchzwiebelnin Ringe geschnitten, nur der weiße Teil für die Sauce verwenden

175 ml

Rinderfond

75 ml

Hoisinsauce

100 ml

Sojasauce

1 TL

Chiliflocken

1 TL

Stärkein etwas Wasser aufgelöst

Utensilien

Schneidebrett

Kochtopf

Messbecher

Küchenlöffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das gewürzte Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es eine schöne Farbe annimmt.

500 g Rinderhackfleischmit etwas Salz und Pfeffer gewürzt

–

1 TL Ölzum Braten

Schritt 2

Den fein gehackten Knoblauch, Ingwer und den weißen Teil der Lauchzwiebeln hinzufügen und kurz anrösten, bis die Aromen freigesetzt werden.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

20 g Ingwerfein gehackt

–

3 Stück Lauchzwiebelnin Ringe geschnitten, nur der weiße Teil für die Sauce verwenden

Schritt 3

Mit dem Rinderfond ablöschen und die Hoisinsauce sowie die Sojasauce einrühren. Die Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermengen.

175 ml Rinderfond

–

75 ml Hoisinsauce

–

100 ml Sojasauce

–

1 TL Chiliflocken

Schritt 4

00:05:00

Die aufgelöste Stärke einrühren und die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

1 TL Stärkein etwas Wasser aufgelöst

Schritt 5

00:08:00

In der Zwischenzeit die Linguine in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen, gemäß der Packungsanweisung.

Schritt 6

00:02:00

Die gekochten Linguine vorsichtig abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen können.

Schritt 7

Das Gericht mit dem grünen Teil der Lauchzwiebelringe und Sesamkörnern anrichten und heiß servieren.