Vegane Pancakes mit Beeren-Topping

Name: Vegane Pancakes mit Beeren-Topping
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 120 g weiches, neutrales Püree (z.B. Kichererbsen, weiße Bohnen oder Banane); 1 EL Dattelsirup; 1 TL Vanilleextrakt oder Zimt; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 5 EL pflanzliche Milch (nach Bedarf); 1 EL Öl zum Braten; 1 Handvoll Frische Beeren

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Mahlzeit

Brunch

Tageszeit

Frühstück

Snacks

Desserts

Ernährungsformen

Vegan

Fluffig, fruchtig und einfach lecker – diese veganen Pancakes sind das perfekte Highlight für ein gemütliches Frühstück oder einen entspannten Brunch. Mit einem köstlichen Topping aus frischen Beeren sind sie nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine Geschmacksexplosion auf der Zunge. Die Kombination aus cremigem Püree und einer zarten Süße lädt ein, diese Delikatesse einfach zu genießen!

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Julianne Thiel

Zugbegleiterin

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

120 g

weiches, neutrales Püree (z.B. Kichererbsen, weiße Bohnen oder Banane)weiches Püree zubereiten.

1 EL

Dattelsirup

1 TL

Vanilleextrakt oder Zimtoder eine Prise Zimt

1 TL

Zitronensaft

1 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

5 EL

pflanzliche Milch (nach Bedarf)nach Bedarf für Konsistenz

1 EL

Öl zum Braten

1 Handvoll

Frische Beerenz.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren

Utensilien

Löffel

Schüssel

Pfanne

Pfannenwender

Messbecher

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Püree in eine Schüssel geben und mit Dattelsirup, Vanilleextrakt (oder Zimt), Zitronensaft, Salz und Backpulver verrühren, bis die Masse gut vermischt ist.

120 g weiches, neutrales Püree (z.B. Kichererbsen, weiße Bohnen oder Banane)weiches Püree zubereiten.

–

1 EL Dattelsirup

–

1 TL Vanilleextrakt oder Zimtoder eine Prise Zimt

–

1 TL Zitronensaft

–

1 TL Backpulver

–

1 Prise Salz

Schritt 2

Nach und nach pflanzliche Milch hinzufügen, bis ein dickflüssiger, glatter Teig entsteht.

5 EL pflanzliche Milch (nach Bedarf)nach Bedarf für Konsistenz

Schritt 3

Eine Pfanne leicht mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen.

1 EL Öl zum Braten

Schritt 4

Pro Seite etwa 2–3 Minuten kleine Pancakes ausbacken, bis sich Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden.

120 g weiches, neutrales Püree (z.B. Kichererbsen, weiße Bohnen oder Banane)weiches Püree zubereiten.

–

5 EL pflanzliche Milch (nach Bedarf)nach Bedarf für Konsistenz

Schritt 5

Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln und mit frischen Beeren toppen. Nach Wunsch mit etwas extra Dattelsirup oder veganem Joghurt servieren.

1 Handvoll Frische Beerenz.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren