Milchreiskuchen mit Erdbeersoße

Name: Milchreiskuchen mit Erdbeersoße
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 160 g Milchreis; 750 ml Milch; 100 g Zucker; 100 g gemahlene Mandeln; 0.10000000149011612 g Salz; 2 Stück Eier; 1 TL Zitronenschale; 2 Stück Eiweiß

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Dieser köstliche Milchreiskuchen bietet eine perfekte Kombination aus cremigem Reismuss und fruchtiger Erdbeersoße. Der saftige, fluffige Kuchen wird aus hochwertigem Milchreis und mandeliger Note gefertigt, und die süße Erdbeersoße rundet das Dessert harmonisch ab. Ein Genuss für jeden Anlass!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Reismasse

160 g

MilchreisBio-Arborio Milchreis

750 ml

Milch

100 g

Zucker

100 g

gemahlene Mandeln

0.10 g

SalzPrise

2 Stück

EierGroße Bio-Eier

1 TL

ZitronenschaleVon einer Bio-Zitrone

2 Stück

EiweißVon den vorher verwendeten Eiern

Utensilien

Springform (28 cm)

Kochtopf

Raspel für Zitronenschale

Backpapier

Kochlöffel

Küchenmixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Gib den Milchreis, die Milch und den Zucker in einen Kochtopf und bringe die Mischung zum Kochen.

160 g MilchreisBio-Arborio Milchreis

–

750 ml Milch

–

100 g Zucker

Schritt 2

00:30:00

Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und lasse unter Rühren ca. 30 Minuten kochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 3

00:05:00

Rühre die gemahlenen Mandeln und eine Prise Salz unter die Reismasse und lasse sie etwas abkühlen.

100 g gemahlene Mandeln

–

0.10 g SalzPrise

Schritt 4

Heize den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 5

Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus und fette den Rand gut ein.

Schritt 6

Füge der abgekühlten Milchreismischung die Eier und die geriebene Zitronenschale hinzu und verrühre alles gut.

2 Stück EierGroße Bio-Eier

–

1 TL ZitronenschaleVon einer Bio-Zitrone

Schritt 7

Schlage die Eiweiße mit einem Mixer zu Eischnee und hebe diesen vorsichtig mit einem Kochlöffel unter die Reismasse.

2 Stück EiweißVon den vorher verwendeten Eiern

Schritt 8

00:40:00

Gib die Masse in die vorbereitete Springform, streiche sie glatt und backe sie im unteren Drittel des Ofens für ca. 40 Minuten.

Schritt 9

00:30:00

Nimm den Reiskuchen aus der Form und lasse ihn abkühlen.

Schritt 10

Serviere den Kuchen mit (selbstgemachter) Erdbeersoße.

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