Egusi-Suppe

Name: Egusi-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Kamerun
Ingredients: 200 g Egusi (gemahlene Melonenkerne); 500 g Rindfleisch; 200 g getrockneter Fisch; 300 g Spinat; 150 ml Palmöl; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Tomaten; 2 Stück Paprika; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 500 ml Hühnerbrühe; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Chilipulver

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Kamerun

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Egusi-Suppe ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das für seine reichhaltigen und herzhaften Aromen bekannt ist. Die Suppe wird aus gemahlenen Melonenkernen (Egusi) hergestellt und mit einer Vielzahl von Fleischsorten, Fisch und Gemüse kombiniert. Die Kombination aus Gewürzen und Kräutern verleiht der Suppe eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die durch die cremige Textur der Egusi-Samen perfekt ergänzt wird. Diese Suppe ist ein wahres Festmahl und ein Muss für jeden, der die authentische westafrikanische Küche erleben möchte.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Egusi-Suppe

200 g

Egusi (gemahlene Melonenkerne)

500 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

200 g

getrockneter Fischzerkleinert

300 g

Spinatgehackt

150 ml

Palmöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Paprikagewürfelt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

5 cm

Ingwergerieben

500 ml

Hühnerbrühe

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

1 TL

Chilipulver

Utensilien

Messer

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.

150 ml Palmöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 2

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten, Paprika, gehackten Knoblauchzehen und geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

3 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Paprikagewürfelt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 4

Die gemahlenen Egusi-Samen in den Topf geben und gut umrühren. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

200 g Egusi (gemahlene Melonenkerne)– 500 ml Hühnerbrühe

Schritt 5

00:30:00

Den zerkleinerten getrockneten Fisch, Salz, Pfeffer und Chilipulver hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für 30 Minuten köcheln lassen.

200 g getrockneter Fischzerkleinert– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffer– 1 TL Chilipulver

Schritt 6

00:10:00

Den gehackten Spinat hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat weich ist.

300 g Spinatgehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.