Vegetarischer Zucchini-Kartoffelgratin mit Käsekruste

Name: Vegetarischer Zucchini-Kartoffelgratin mit Käsekruste
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 400 g Zucchini; 200 ml Sahne oder Pflanzensahne; 100 g Geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder veganer Reibekäse); 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 2 g frisch geriebene Muskatnuss

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Deutschland

Vegetarisch

Dieser cremige Zucchini-Kartoffelgratin ist das perfekte Gericht für die ganze Familie! Zartes Gemüse, das in einer velvety-smooth Sahne eingetaucht und mit einer goldbraunen Käseschicht bedeckt ist, bietet eine köstliche Mischung aus Geschmäckern und Texturen. Mit frisch gewürztem Muskat und einer Optionalen Note von Weißwein wird dieses Gratin zu einem Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Ideal für gemeinsame Abende mit Familie oder Freunden!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gratin

600 g

Kartoffelnin dünne Scheiben hobeln

400 g

Zucchiniin dünne Scheiben hobeln

200 ml

Sahne oder Pflanzensahnenach Geschmack

100 g

Geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder veganer Reibekäse)zum Bestreuen

5 g

Salznach Geschmack

2 g

Pfeffernach Geschmack

2 g

frisch geriebene Muskatnussnach Geschmack

Utensilien

Schüssel

Hobel

Löffel

Reibe

Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Schritt 2

Schneide die Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben. Nutze dafür einen Hobel, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.

600 g Kartoffelnin dünne Scheiben hobeln

–

400 g Zucchiniin dünne Scheiben hobeln

Schritt 3

Fette eine Auflaufform leicht ein.

Schritt 4

Schichte die Gemüse-Scheiben abwechselnd dachziegelartig in die Auflaufform.

600 g Kartoffelnin dünne Scheiben hobeln

–

400 g Zucchiniin dünne Scheiben hobeln

Schritt 5

Vermische die Sahne mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss und gieße die Mischung gleichmäßig über das Gemüse.

200 ml Sahne oder Pflanzensahnenach Geschmack

–

5 g Salznach Geschmack

–

2 g Pfeffernach Geschmack

–

2 g frisch geriebene Muskatnussnach Geschmack

Schritt 6

Bestreue das Gemüse mit dem geriebenen Käse.

100 g Geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder veganer Reibekäse)zum Bestreuen

Schritt 7

00:40:00

Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.

Schritt 8

00:05:00

Lass das Gratin vor dem Servieren 5 Minuten ruhen – und dann genieße es!

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