Mrouzia

Name: Mrouzia
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Westsahara
Ingredients: 1000 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Honig; 100 g Mandeln; 2 EL Ras el Hanout; 2 Stück Zimtstangen; 1 Prise Safranfäden; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 500 ml Wasser

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Westsahara

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Fleisch

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Mrouzia ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine süß-würzige Note bekannt ist. Diese Lamm-Tajine wird langsam mit einer Mischung aus Honig, Mandeln und einer Vielzahl von Gewürzen gekocht, die dem Fleisch eine zarte Textur und einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der die Essenz der marokkanischen Küche einfängt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Mrouzia

1000 g

Lammfleischin große Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Honig

100 g

Mandelngeröstet

2 EL

Ras el Hanout

2 Stück

Zimtstangen

1 Prise

Safranfädenin warmem Wasser eingeweicht

4 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

500 ml

Wasser

Utensilien

Messer

Schneidebrett

großer Topf

Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es gut gebräunt ist.

1000 g Lammfleischin große Stücke geschnitten

Schritt 3

Ras el Hanout, Zimtstangen, Safranfäden (mit dem Einweichwasser), Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

2 EL Ras el Hanout– 2 Stück Zimtstangen– 1 Prise Safranfädenin warmem Wasser eingeweicht– 1 TL Salz– 1 TL Pfeffer

Schritt 4

01:30:00

Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

500 ml Wasser

Schritt 5

00:30:00

Den Honig und die gerösteten Mandeln hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

3 EL Honig– 100 g Mandelngeröstet

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.