Sommersalat mit karamellisierten Aprikosen, Burrata und gerösteten Pinienkernen

Name: Sommersalat mit karamellisierten Aprikosen, Burrata und gerösteten Pinienkernen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 8 Stück Frische Aprikosen; 30 ml Olivenöl; 15 g Zucker; 2 g Salz; 2 g Pfeffer; 20 ml Balsamico Balsam; 1 Stück Burrata; 30 g Pinienkerne

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Dieser köstliche Sommersalat vereint die Süße und den leichten Sauerstoff der Aprikosen mit cremiger Burrata und knusprigen Pinienkernen. Die karamellisierten Aprikosen verleihen dem Gericht eine besondere Note und sind perfekt für warme Tage. Genieße diese harmonische Komposition aus Aromen und Texturen, die zum Verweilen und Schlemmen einlädt!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salatbasis

8 Stück

Frische Aprikosenhalbiert und entkernt

30 ml

Olivenöl

15 g

Zucker

2 g

Salz

2 g

Pfeffer

20 ml

Balsamico Balsam

1 Stück

Burrata

30 g

Pinienkernegeröstet

Utensilien

Schneidebrett

Löffel

Großer Teller

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Gib die Pinienkerne in die Pfanne und röste sie, bis sie goldbraun sind, das dauert etwa 3-4 Minuten. Achte darauf, sie regelmäßig umzurühren, damit sie nicht verbrennen. Danach beiseite stellen und abkühlen lassen.

1 Stück Burrata

Schritt 2

In derselben Pfanne gib das Olivenöl zusammen mit den halben Aprikosen. Streue den Zucker darüber und lasse die Aprikosen bei mittlerer Hitze karamellisieren. Nach etwa 5-7 Minuten, wenn sie leicht gebräunt sind, nimm sie vom Herd. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

8 Stück Frische Aprikosenhalbiert und entkernt

–

30 ml Olivenöl

–

15 g Zucker

–

2 g Salz

–

2 g Pfeffer

Schritt 3

Bereite einen großen Teller vor und verteile die karamellisierten Aprikosen gleichmäßig. Löffle die Burrata in die Mitte des Tellers und streue die gerösteten Pinienkerne darüber. Träufle den Balsamico Balsam über alles.

8 Stück Frische Aprikosenhalbiert und entkernt

–

20 ml Balsamico Balsam

–

30 g Pinienkernegeröstet

Schritt 4

Serviere den Salat sofort und genieße das Zusammenspiel aus süßen und würzigen Aromen!

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