Granatapfel-Entenbrust

Name: Granatapfel-Entenbrust
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Entenbrustfilets; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Stück Granatapfel; 2 EL Honig; 3 EL Balsamico-Essig; 200 ml Hühnerbrühe; 20 g Butter

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Deutschland

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Nach Eigenschaften

Gourmet

Festlich

Menü

Hauptgericht

Fruchtig

Nach Zutaten

Geflügel

Die Granatapfel-Entenbrust ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die saftige Zartheit der Entenbrust mit der fruchtigen Frische des Granatapfels vereint. Die knusprige Haut der Ente kontrastiert perfekt mit der süß-säuerlichen Granatapfelsoße, die mit einem Hauch von Honig und Balsamico-Essig verfeinert wird. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen.

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# knusprig

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Entenbrust

800 g

Entenbrustfiletsmit Haut

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Granatapfelsoße

1 Stück

Granatapfelentkernt

2 EL

Honig

3 EL

Balsamico-Essig

200 ml

Hühnerbrühe

20 g

Butterkalt

Utensilien

Schneidebrett

Pfanne

Kochlöffel

Alufolie

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Entenbrustfilets mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Hautseite rautenförmig einschneiden, dabei darauf achten, nicht ins Fleisch zu schneiden.

800 g Entenbrustfiletsmit Haut– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und weitere 4-5 Minuten braten.

800 g Entenbrustfiletsmit Haut

Schritt 3

00:05:00

Die Entenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln. 5 Minuten ruhen lassen.

800 g Entenbrustfiletsmit Haut

Schritt 4

In der gleichen Pfanne den Granatapfel entkernen und die Kerne zusammen mit dem Honig und Balsamico-Essig hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.

1 Stück Granatapfelentkernt– 2 EL Honig– 3 EL Balsamico-Essig

Schritt 5

Die Hühnerbrühe hinzufügen und die Soße bei mittlerer Hitze um die Hälfte reduzieren lassen.

200 ml Hühnerbrühe

Schritt 6

Die kalte Butter in die Soße einrühren, bis sie glänzt und leicht gebunden ist.

20 g Butterkalt

Schritt 7

Die Entenbrustfilets in Scheiben schneiden und mit der Granatapfelsoße servieren.

800 g Entenbrustfiletsmit Haut– 1 Stück Granatapfelentkernt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.