Tom Kha Gai – Thai Kokossuppe

Name: Tom Kha Gai – Thai Kokossuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 300 g Jasminreis; 500 ml Kokosmilch; 400 ml Geflügelfond; 1 Stück Tom Kha Paste; 400 g Hühnchenbrust; 200 g Braune Champignons; 1 EL Fischsoße; 1 TL Kokosblütenzucker; 2 Stück Limetten; 2 Stück Lauchzwiebeln; 1 Handvoll Koriander; 2 Stück Thaichilis

0/5 (0)

Thailand

Tom Kha Gai ist eine köstliche thailändische Suppe, die für ihre harmonische Kombination aus Kokosmilch, frischen Kräutern und Gewürzen bekannt ist. Diese „Königin der Suppen“ besticht durch die perfekte Balance aus scharfen, sauren, süßen und cremigen Aromen. Der zarte Hühnchenbrust und die knackigen Champignons bringen Textur und Geschmack, während die Limette und Thaichilis für eine erfrischende Schärfe sorgen. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken.

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Hauptzubereitung

300 g

Jasminreis

500 ml

KokosmilchBio

400 ml

Geflügelfond

1 Stück

Tom Kha Paste

400 g

Hühnchenbrust

200 g

Braune Champignons

1 EL

FischsoßeBio

1 TL

Kokosblütenzucker

2 Stück

LimettenBio

2 Stück

Lauchzwiebeln

1 Handvoll

Koriander

2 Stück

Thaichilis

Utensilien

Reis Kocher oder Kochtopf

Schneidebrett

Kochmesser

Topf

Schöpflöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Wasche den Jasminreis gründlich unter kaltem Wasser und koche ihn gemäß der Packungsanweisung in einem separaten Topf. Während der Reis kocht, mach mit der Suppe weiter.

300 g Jasminreis

Schritt 2

Erhitze die Kokosmilch und den Geflügelfond in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Rühre die Tom Kha Paste ein, bis sie vollständig aufgelöst ist.

500 ml KokosmilchBio

–

400 ml Geflügelfond

–

1 Stück Tom Kha Paste

Schritt 3

00:10:00

Schneide die Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke und gib sie in die Suppe. Lass alles ca. 10 Minuten köcheln, bis das Hühnchen gar ist.

400 g Hühnchenbrust

Schritt 4

Putze die Champignons und halbieren oder vierteln sie, je nach Größe, und gib sie ebenfalls in die Suppe. Sie sollten noch knackig bleiben nach dem Kochen.

200 g Braune Champignons

Schritt 5

Würze die Suppe mit Fischsoße, Kokosblütenzucker und dem Saft einer ausgepressten Limette. Die Suppe sollte eine ausgewogene Mischung aus sauer, salzig und leicht süß sein.

1 EL FischsoßeBio

–

1 TL Kokosblütenzucker

–

2 Stück LimettenBio

Schritt 6

Wasche den Koriander und zupfe ihn grob. Schneide die restliche Limette in Spalten und die Lauchzwiebeln in feine Ringe.

2 Stück LimettenBio

–

2 Stück Lauchzwiebeln

Schritt 7

Gib eine gewünschte Menge Reis in eine Schüssel und fülle sie mit der heißen Suppe auf. Garnieren mit Koriander, Limettenspalten, Lauchzwiebel und etwas Chili nach Geschmack.

300 g Jasminreis

Schlagworte

# Schnell zubereitet

# Schmackhaft

# Asiatisch

# Suppe

# Hausmannskost

# cremig

# traditionell

# Thai

# Wohlschmeckend

# Geselligkeit

# herzhaft

# Gewürze

# Kokosmilch

# Hühnchen

# scharf