Caldo de Mancarra

Name: Caldo de Mancarra
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Guinea-Bissau
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 200 g Erdnussbutter; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Tomaten; 3 Stück Karotten; 3 Stück Kartoffeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 1000 ml Hühnerbrühe; 3 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Stück Lorbeerblätter; 300 g Reis

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Guinea-Bissau

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Menü

Hauptgericht

Afrikanisch

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Nach Eigenschaften

Glutenfrei

Hähnchen

Caldo de Mancarra ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das durch seine reichhaltige und cremige Erdnusssauce besticht. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch voller Nährstoffe und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen.

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# glutenfrei

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# herzhaft

# Kultur

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1 ½ kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

200 g

Erdnussbutter

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Tomatengewürfelt

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

3 Stück

Kartoffelngewürfelt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1000 ml

Hühnerbrühe

3 EL

Olivenöl

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

2 Stück

Lorbeerblätter

300 g

Reisgekocht

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den gleichen Topf geben und anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

4 Stück Tomatengewürfelt– 3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 3 Stück Kartoffelngewürfelt

Schritt 4

Die Hühnerbrühe, Erdnussbutter, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblätter in den Topf geben. Gut umrühren, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist.

200 g Erdnussbutter– 1000 ml Hühnerbrühe– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 5

00:45:00

Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen und das Gemüse zart sind.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

Schritt 6

Den gekochten Reis auf Teller verteilen und den Caldo de Mancarra darüber geben. Heiß servieren.

300 g Reisgekocht

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.