Achu Suppe

Name: Achu Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Äquatorialguinea
Ingredients: 1000 g Rindfleisch; 200 ml Palmöl; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 3 Stück Tomaten; 500 g Yamswurzel; 2 Stück Kochbananen; 1000 ml Wasser; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Koriander; 1 Bund Petersilie

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Äquatorialguinea

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Achu Suppe ist ein traditionelles Gericht aus Kamerun, das durch seine reichhaltigen und komplexen Aromen besticht. Diese Suppe kombiniert zarte Fleischstücke mit einer samtigen, leicht scharfen Brühe, die durch die Zugabe von Gewürzen und Kräutern eine tiefe Geschmackstiefe erhält. Die Zugabe von Palmöl verleiht der Suppe eine unverwechselbare Farbe und einen einzigartigen Geschmack, der durch die erdigen Noten von Yamswurzel und Kochbananen perfekt ergänzt wird.

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# Afrikanische Küche

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Achu Suppe

1000 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

200 ml

Palmöl

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

3 Stück

Tomatengewürfelt

500 g

Yamswurzelgeschält und gewürfelt

2 Stück

Kochbananengeschält und in Scheiben geschnitten

1000 ml

Wasser

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Koriandergemahlen

1 Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Rindfleisch in einem großen Topf mit etwas Palmöl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

1000 g Rindfleischin Würfel geschnitten– 200 ml Palmöl

Schritt 2

Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Für weitere 5 Minuten kochen lassen.

3 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 4

Die Yamswurzel und die Kochbananen in den Topf geben und mit Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen.

500 g Yamswurzelgeschält und gewürfelt– 2 Stück Kochbananengeschält und in Scheiben geschnitten– 1000 ml Wasser

Schritt 5

00:45:00

Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und gemahlenen Koriander hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Koriandergemahlen

Schritt 6

Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe heiß servieren.

1 Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.