Guláš

Name: Guláš
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Slowakei
Ingredients: 1000 g Rindfleisch (Schulter oder Wade); 500 g Zwiebeln; 200 g Paprika (rot); 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Kümmel; 1000 ml Rinderbrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 Stück Lorbeerblätter

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Slowakei

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Guláš ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der ungarischen Küche einfängt. Mit zartem Rindfleisch, das in einer reichhaltigen, würzigen Paprikasauce geschmort wird, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Wärme und Tiefe. Die Kombination aus Zwiebeln, Knoblauch und Paprika verleiht dem Guláš seine unverwechselbare Note, während die lange Schmorzeit das Fleisch butterzart macht. Ein wahrer Genuss für kalte Tage und ein Muss für Liebhaber der osteuropäischen Küche.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Rindfleisch (Schulter oder Wade)in mundgerechte Stücke geschnitten

500 g

Zwiebelnfein gehackt

200 g

Paprika (rot)in Streifen geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

2 EL

Paprikapulver (edelsüß)

1 TL

Kümmel

1000 ml

Rinderbrühe

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

3 EL

Sonnenblumenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Küchenmesser

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

500 g Zwiebelnfein gehackt– 3 EL Sonnenblumenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Das Rindfleisch in den Topf geben und von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat.

1000 g Rindfleisch (Schulter oder Wade)in mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 4

Das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Aromen entfalten können.

2 EL Tomatenmark– 2 EL Paprikapulver (edelsüß)

Schritt 5

Die Paprikastreifen und den Kümmel hinzufügen und kurz mitbraten.

200 g Paprika (rot)in Streifen geschnitten– 1 TL Kümmel

Schritt 6

Mit der Rinderbrühe ablöschen, die Lorbeerblätter hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

1000 ml Rinderbrühe– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 7

02:00:00

Den Topf abdecken und das Guláš bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.

Schritt 8

Das fertige Guláš abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Knödeln.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.