Bissara

Name: Bissara
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Westsahara
Ingredients: 500 g getrocknete Saubohnen; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 2 EL Zitronensaft; 1500 ml Wasser; 0.5 Bund Frischer Koriander

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Westsahara

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Bissara ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das die Essenz der marokkanischen Küche einfängt. Diese herzhafte und cremige Bohnenpüree-Suppe ist reich an Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch, die durch die Frische von Zitronensaft und die Schärfe von Olivenöl perfekt ergänzt werden. Ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Bissara

500 g

getrocknete Saubohnenüber Nacht eingeweicht

4 Stück

Knoblauchzehengehackt

4 EL

Olivenöl

2 TL

Kreuzkümmelpulver

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

2 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

1500 ml

Wasser

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

Utensilien

Schneidebrett

Stabmixer oder Standmixer

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die über Nacht eingeweichten Saubohnen abgießen und abspülen.

500 g getrocknete Saubohnenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

00:45:00

In einem großen Topf die Saubohnen mit 1500 ml Wasser zum Kochen bringen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten kochen lassen, bis die Bohnen weich sind.

500 g getrocknete Saubohnenüber Nacht eingeweicht– 4 Stück Knoblauchzehengehackt– 1500 ml Wasser

Schritt 3

Die Bohnen und den Knoblauch mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 4

00:10:00

Das Püree zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze das Olivenöl, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Paprikapulver und Salz einrühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

4 EL Olivenöl– 2 TL Kreuzkümmelpulver– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz

Schritt 5

Den Zitronensaft einrühren und die Bissara in Schalen servieren. Mit gehacktem frischem Koriander garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln.

2 EL Zitronensaftfrisch gepresst– ½ Bund Frischer Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.