Blumenkohlsuppe

Name: Blumenkohlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Schalotte; 1 Stück Kartoffel; 2 EL Butter; 0.5 TL Muskatnuss; 1000 ml Gemüsebrühe; 100 ml Kochsahne; 0 Stück Salz; 0 Stück Pfeffer; 0 Stück Zitronensaft; 0 Stück Kräuter nach Wahl

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Diese köstliche Blumenkohlsuppe ist perfekt für jedes Wetter und überzeugt durch eine cremige Konsistenz und einen feinen Geschmack. Mit frischen Blumenkohlröschen, zartem Knoblauch und dem angenehmen Aroma von Muskatnuss wird diese Suppe schnell zu einem Favoriten. Serviere sie mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone für das gewisse Etwas! Lass dich von dieser warmen und herzlichen Suppe verwöhnen. Ideal für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptteil

1 Stück

Blumenkohlin Röschen zerteilt

1 Stück

Knoblauchzehegeschält und gewürfelt

1 Stück

Schalottegeschält und gewürfelt

1 Stück

Kartoffelgeschält und gewürfelt

2 EL

Butter

½ TL

Muskatnuss

1000 ml

Gemüsebrühe

100 ml

Kochsahne

0 Stück

Salz

0 Stück

Pfeffer

0 Stück

Zitronensaft

0 Stück

Kräuter nach Wahl

Utensilien

Schneidebrett

Esslöffel

Pürierstab

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Zuerst den Blumenkohl von Blättern und Strunk befreien und in kleine Röschen schneiden. Diese gut waschen und abtropfen lassen.

1 Stück Blumenkohlin Röschen zerteilt

Schritt 2

Die Knoblauchzehe, die Schalotte sowie die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.

1 Stück Knoblauchzehegeschält und gewürfelt

–

1 Stück Schalottegeschält und gewürfelt

–

1 Stück Kartoffelgeschält und gewürfelt

Schritt 3

In einem großen Topf die Butter erhitzen und die gewürfelte Knoblauchzehe zusammen mit den Schalotten darin glasig andünsten.

1 Stück Knoblauchzehegeschält und gewürfelt

–

1 Stück Schalottegeschält und gewürfelt

–

2 EL Butter

Schritt 4

Nun die Kartoffelwürfel und Blumenkohlröschen sowie die Muskatnuss hinzugeben und kurz mitdünsten.

1 Stück Blumenkohlin Röschen zerteilt

–

1 Stück Kartoffelgeschält und gewürfelt

–

½ TL Muskatnuss

Schritt 5

00:15:00

Die Gemüsebrühe und die Kochsahne dazu gießen, zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Temperatur für 15 Minuten köcheln lassen.

1000 ml Gemüsebrühe

–

100 ml Kochsahne

Schritt 6

Ein paar Blumenkohlröschen für die Dekoration herausnehmen.

1 Stück Blumenkohlin Röschen zerteilt

Schritt 7

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

0 Stück Salz

–

0 Stück Pfeffer

–

0 Stück Zitronensaft

Schritt 8

Die Suppe in Schalen servieren und mit den beiseitegelegten Blumenkohlröschen sowie frischen Kräutern garnieren.

0 Stück Kräuter nach Wahl

Schlagworte

# Kälteschutz

# warm

# Suppe

# Hausmannskost

# Wohlfühlessen

# gesund

# Gemüse

# Vegetarisch

# Herbstküche

# Laktosearm

# leicht

# glutenfrei

# cremig

# Einfach

# Schnell