Tikka Masala mit Blumenkohl

Name: Tikka Masala mit Blumenkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Indien
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 100 g Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 10 g Ingwer; 400 g Dose Tomaten; 200 ml Kokosmilch; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Tikka Masala Paste; 1 TL Kurkuma; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Paprikapulver; 1 EL Olivenöl; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer; 0 zum Garnieren Frischer Koriander

0/5 (0)

Indien

Vegan

Ernährungsformen

Vegetarische Rezepte

Mahlzeit

Hauptgericht

Curry

Eigenschaften

Schnelle Rezepte

Internationale Küche

Indische Küche

Dieses Tikka Masala mit zartem Blumenkohl ist eine wahre Geschmacksexplosion! Angebraten mit aromatischer Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, vereint sich der Blumenkohl mit einer cremigen Tomaten-Kokos-Sauce, die mit Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel verfeinert wird. Ein Hauch von frischem Koriander rundet das Gericht perfekt ab. Serviere es mit duftendem Basmatireis oder warmem Naanbrot für ein köstliches indisches Erlebnis.

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

300 g

Blumenkohlin Röschen geteilt

100 g

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehengehackt

10 g

Ingwergerieben (ca. 1 cm Stück)

400 g

Dose Tomaten(gehackt)

200 ml

Kokosmilch

1 EL

Tomatenmark

1 TL

Tikka Masala Pasteoder Garam Masala

1 TL

Kurkuma

½ TL

Kreuzkümmel

½ TL

Paprikapulver

1 EL

Olivenöl

0 nach Geschmack

Salz

0 nach Geschmack

Pfeffer

0 zum Garnieren

Frischer Koriander

Utensilien

Schneidebrett

Löffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig wird.

100 g Zwiebelfein gehackt

–

1 TL Tikka Masala Pasteoder Garam Masala

Schritt 2

Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und brate alles für etwa eine Minute weiter, bis es aromatisch duftet.

2 Stück Knoblauchzehengehackt

–

10 g Ingwergerieben (ca. 1 cm Stück)

Schritt 3

Füge das Tomatenmark und die Gewürze (Tikka Masala Paste, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver) hinzu und schwitze alles für etwa 2 Minuten an, damit sich die Aromen entfalten.

400 g Dose Tomaten(gehackt)

–

200 ml Kokosmilch

–

1 EL Tomatenmark

–

1 TL Kurkuma

–

½ TL Kreuzkümmel

Schritt 4

Gib die Blumenkohlröschen in die Pfanne und rühre alles gut um, sodass sie mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

300 g Blumenkohlin Röschen geteilt

Schritt 5

Gieße die Dose Tomaten und die Kokosmilch hinzu, rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Kochen.

100 g Zwiebelfein gehackt

–

½ TL Paprikapulver

Schritt 6

00:15:00

Reduziere die Hitze und lasse das Gericht 15-20 Minuten sanft köcheln, bis der Blumenkohl weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

300 g Blumenkohlin Röschen geteilt

Schritt 7

Schmecke das Tikka Masala mit Salz und Pfeffer ab und serviere es in Schalen. Garniere das Gericht mit frischem Koriander.

1 TL Kurkuma

–

½ TL Kreuzkümmel

–

½ TL Paprikapulver