Schildkröteneintopf

Name: Schildkröteneintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kaimaninseln
Ingredients: 1 kg Schildkröte; 50 g Butter; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Karotten; 2 Stangen Sellerie; 2 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Weißwein; 500 ml Hühnerbrühe; 1 Zweig Thymian; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Kaimaninseln

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Ein herzhafter und reichhaltiger Schildkröteneintopf, der die Aromen von frischen Kräutern, Gemüse und zartem Fleisch vereint. Die zähe Textur der Schildkröte wird durch das langsame Kochen in einer würzigen Brühe aufgelöst und verleiht dem Gericht eine unvergleichliche Tiefe. Perfekt für kalte Wintertage oder als besonderes Gericht für besondere Anlässe.

# Gemüse

# Fleisch

# Winter

# Eintopf

# besonderer Anlass

# Kräuter

# Schildkröte

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 kg

Schildkröte

50 g

Butter

2 Stück

Zwiebeln

2 Stück

Knoblauchzehen

2 Stück

Karotten

2 Stangen

Sellerie

2 Stück

Tomaten

2 EL

Tomatenmark

250 ml

Weißwein

500 ml

Hühnerbrühe

1 Zweig

Thymian

1 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

großer Topf

Messer

Schneidebrett

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Schildkröte in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Butter anbraten.

Schritt 2

Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Tomaten hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten.

Schritt 3

Tomatenmark hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.

Schritt 4

Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.

Schritt 5

Hühnerbrühe, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 6

Die Hitze reduzieren und den Eintopf für 2 Stunden köcheln lassen, bis die Schildkröte zart ist.

Schritt 7

Den Eintopf abschmecken und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.