Spaghetti mit Linsen-Bolognese

Name: Spaghetti mit Linsen-Bolognese
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Spaghetti; 100 g Rote Linsen; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 EL Öl; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Vegetarisch

Pasta Gerichte

Mahlzeit

Hauptgerichte

Eigenschaften

Hausmannskost

Schnelle Küche

Die Kombination von al dente gekochten Spaghetti und einer herzhaften Linsen-Bolognese ergibt ein köstliches Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Die roten Linsen verleihen der Sauce eine besondere Textur und Proteingehalte, während die gehackten Tomaten und die gedünstete Zwiebel die perfekte Grundlage für ein herzhaftes Geschmackserlebnis bilden. Leicht gewürzt mit Paprikapulver und frisch gemahlenem Pfeffer, bringt dieses Gericht sowohl Farbe als auch Aroma auf den Teller.

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Nudeln

200 g

Spaghettial dente gekocht

Linsen-Bolognese

100 g

Rote Linsenvorbereitet

400 g

gehackte Tomaten aus der Dosekeine Vorbereitung notwendig

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 TL

Paprikapulver (edelsüß)

1 EL

Öl

0 nach Geschmack

Salz

0 nach Geschmack

Pfeffer

Utensilien

Schnippelbrett

Topf

Sieb

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen und etwas Kochwasser auffangen, falls benötigt.

200 g Spaghettial dente gekocht

Schritt 2

Während die Nudeln kochen, die roten Linsen in einem kleinen Topf mit frischem Wasser aufsetzen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Danach abgießen und beiseite stellen.

200 g Spaghettial dente gekocht

Schritt 3

Für die Sauce das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig anbraten, bis sie leicht golden ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Schritt 4

Die gehackten Tomaten und die gekochten Linsen in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren, um alles zu vermengen.

100 g Rote Linsenvorbereitet

–

400 g gehackte Tomaten aus der Dosekeine Vorbereitung notwendig

Schritt 5

Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, wobei gelegentlich umgerührt wird, bis sie leicht eingedickt ist. Falls die Sauce zu dick ist, nach Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelkochwasser hinzufügen.

100 g Rote Linsenvorbereitet

–

400 g gehackte Tomaten aus der Dosekeine Vorbereitung notwendig

Schritt 6

Die gekochten Spaghetti entweder mit der Linsen-Bolognese vermengen oder auf den Tellern anrichten und die Sauce darüber geben. Nach Wunsch mit frischen Kräutern oder etwas geriebenem Parmesan garnieren.

200 g Spaghettial dente gekocht