Schoko-Möhren-Muffins

Name: Schoko-Möhren-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Stück Eier; 50 g brauner Zucker; 3 EL Milch; 1 EL Griechischer Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 100 g Weizenmehl; 100 g gemahlene Mandeln; 0.5 Pkg Backpulver; 1 EL Carob oder Kakao; 1 Stück große Karotte, geschält und gerieben; 70 g Lindt Weihnachtsmann (alternativ andere gehackte Schokolade)

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Diese köstlichen Schoko-Möhren-Muffins vereinen die Süße von Schokolade mit der gesunden Note frischer Karotten. Mit einem leichten Hauch von Zitrone und der feinen Textur von gemahlenen Mandeln werden sie zum perfekten Snack oder Dessert. Die Muffins sind außen goldbraun und weich im Inneren, während die gehackte Schokolade für einen schokoladigen Genuss sorgt. Dekoriert mit süßen Marzipanmöhren sind sie nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch ein echter Blickfang!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

20 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptteig

2 Stück

Eier

50 g

brauner Zucker

3 EL

Milch

1 EL

Griechischer Joghurt

2 EL

Zitronensaft

100 g

Weizenmehl

100 g

gemahlene Mandeln

½ Pkg

Backpulver

1 EL

Carob oder Kakao

1 Stück

große Karotte, geschält und gerieben

70 g

Lindt Weihnachtsmann (alternativ andere gehackte Schokolade)gehackt

Utensilien

Schneebesen

Backofen

Siebe

Schüssel

Löffel

Backform

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 2

Schlage die Eier mit dem braunen Zucker in einer Schüssel schaumig.

2 Stück Eier

–

50 g brauner Zucker

Schritt 3

Füge die Milch, den Joghurt und den Zitronensaft hinzu und vermische alles gut.

3 EL Milch

–

1 EL Griechischer Joghurt

–

2 EL Zitronensaft

Schritt 4

Sieve das Weizenmehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und den Carob (oder Kakao) in die Mischung und hebe sie vorsichtig unter.

100 g Weizenmehl

–

100 g gemahlene Mandeln

–

½ Pkg Backpulver

–

1 EL Carob oder Kakao

Schritt 5

Füge die geriebene Karotte und die gehackte Schokolade hinzu und hebe sie ebenfalls unter den Teig.

1 Stück große Karotte, geschält und gerieben

–

70 g Lindt Weihnachtsmann (alternativ andere gehackte Schokolade)gehackt

Schritt 6

00:20:00

Fülle den Teig gleichmäßig in die Silikonformen und backe sie für ca. 20 Minuten. Mache die Stäbchenprobe um sicherzustellen, dass sie durchgebacken sind!

Schritt 7

00:20:00

Lass die Muffins nach dem Backen abkühlen.

Schritt 8

Schneide die Oberseite der Muffins ab und vermixe das obere Stück krümelig.

Schritt 9

Fülle die Krümel wieder in die Blumentöpfe und dekoriere sie mit den Marzipanmöhren.

Schlagworte

# Schokolade

# Muffins

# Backen

# Ostern

# Kaffee

# Vegetarisch

# Frühling

# Dessert

# Nachtisch

# Snack

# Karotten

# Einfach

# Konditorei

# süß

# Blechform