Leckere knusprige Reibekuchen, die in Butterschmalz ausgebacken werden und perfekt mit würzigem Brathering und saftiger roter Beete kombiniert werden. Dieses Gericht ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine wunderbare Tradition zur Einleitung der Fastenzeit. Der Geschmack von frisch geriebenen Kartoffeln, kombiniert mit Zwiebeln und der Note von Muskatnuss, sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ein einfaches, aber herzhaftes Gericht, das sowohl zur Fastenzeit als auch zu jeder anderen festlichen Gelegenheit serviert werden kann!
Kartoffeln schälen und in eine Schüssel fein reiben. Das Wasser gut ausdrücken, damit die Reibekuchen nicht zu feucht werden.
500 g Kartoffelngeschält und gerieben
Schritt 2
Zwiebel schälen und klein würfeln. Das gibt dem Teig eine schöne Würze.
1 Stück Zwiebelgeschält und gewürfelt
Schritt 3
Die geriebenen Kartoffeln und die gewürfelten Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen. Das Ei und das gesiebte Mehl hinzufügen.
500 g Kartoffelngeschält und gerieben
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1 Stück Ei
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1 Stück Zwiebelgeschält und gewürfelt
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2 EL Mehlgestrichen
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und alles gut vermischen.
1 Stück Salz
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1 Stück Pfeffer
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1 Stück Muskatnussnach Geschmack
Schritt 5
In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Mit einem Dessertring die Mischung portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Das dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.