Gelbe Laddus aus Indien
Diese gelben Laddus aus Indien sind ein köstliches traditionelles indisches Dessert. Sie bestehen aus einer Mischung aus gelbem Besan (Kichererbsenmehl), Zucker, Ghee (geklärte Butter) und aromatischen Gewürzen wie Kardamom und Safran. Die Laddus haben eine weiche, buttrige Konsistenz und sind mit einem Hauch von exotischen Aromen wie Safran und Kardamom gewürzt. Sie sind perfekt als süßer Abschluss einer indischen Mahlzeit oder als Leckerbissen für besondere Anlässe.
- Mittel
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 . In einer Pfanne das Ghee erhitzen und das Besan hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze rösten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt und duften beginnt.
. In einer Pfanne das Ghee erhitzen und das Besan hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze rösten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt und duften beginnt.
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Schritt 2 . Das geröstete Besan in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
. Das geröstete Besan in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
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Schritt 3 . Den Puderzucker, die Mandelstücke, das Kardamom Pulver und die Safranfäden zum abgekühlten Besan geben. Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
. Den Puderzucker, die Mandelstücke, das Kardamom Pulver und die Safranfäden zum abgekühlten Besan geben. Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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Schritt 4 . Die Mischung zu kleinen Kugeln formen und fest zusammendrücken, um die Laddus zu formen.
. Die Mischung zu kleinen Kugeln formen und fest zusammendrücken, um die Laddus zu formen.
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Schritt 5 . Die Laddus in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis sie serviert werden.
. Die Laddus in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis sie serviert werden.
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