Braten mit Tomatensauce
Dieses Gericht ist ein Klassiker der Hausmannskost. Der Braten ist saftig und zart, während die Tomatensauce ihm eine fruchtige Note verleiht. Die Kombination aus den verschiedenen Gewürzen und Kräutern ergibt ein köstliches Aroma, das den Gaumen erfreut.
Zutaten
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Schritt 2
Den Rinderbraten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Schritt 3
2 EL Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten.
- Schritt 4
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 5
Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe dazugeben.
- Schritt 6
Den Thymian und Rosmarin hinzufügen.
- Schritt 7
Den Bräter in den auf 160°C vorgeheizten Ofen stellen und den Braten für ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Schritt 8
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
- Schritt 9
Die Tomatenmark in die Sauce geben und umrühren.
- Schritt 10
Die Tomaten hinzufügen und für weitere 30 Minuten schmoren lassen.
- Schritt 11
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 12
Den Braten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 13
Die Tomatensauce auf den Braten geben und servieren.
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