Okonomiyaki
Okonomiyaki ist ein japanischer Gemüsepfannkuchen, der sowohl herzhaft als auch vielseitig ist. Die Kombination aus knusprigem Teig und einer Füllung aus verschiedenen Gemüsesorten und Fleisch macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Aromen von Sojasauce, Ingwer und Knoblauch verleihen dem Okonomiyaki eine besondere Note und machen es zu einem beliebten Gericht in der japanischen Küche. Die Konsistenz des Pfannkuchens ist sowohl weich als auch knusprig, was dem Gaumen ein interessantes Spiel aus Texturen bietet. Als professioneller Koch kann ich sagen, dass Okonomiyaki ein Muss für jeden ist, der die japanische Küche liebt.
Zutaten
- Mehl 200 g
- Wasser 300 ml
- Eier 2 Stück
- Kohl 200 g
- Schweinefleisch 200 g
- Frühlingszwiebeln 4 Stück
- Sojasauce 2 EL
- Ingwer 1 TL
- Knoblauch 1 Zehe
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel das Mehl, Wasser und Eier zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 2
Den Kohl in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem in kleine Stücke geschnittenen Schweinefleisch und den gehackten Frühlingszwiebeln in den Teig geben.
- Schritt 3
Sojasauce, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
- Schritt 4
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und den Teig hineingeben. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 5
Den Okonomiyaki aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden.
- Schritt 6
Mit zusätzlicher Sojasauce und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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