Erbse trifft Curry – Veganes Couscous-Wunder
Das vegane Couscous-Wunder vereint die delikate Süße der Erbsen mit den exotischen Aromen von Curry und Kurkuma. Die sanften Gewürze vermischen sich mit dem fluffigen Couscous und schaffen ein harmonisches Geschmacksbild, das sowohl beim Campen als auch zu Hause erfreut. Mit einem zusätzlichen Knusper-Topping aus Cashews oder Kokoschips wird dieses Gericht zur perfekten Kombination aus Geschmack, Protein und Ballaststoffen – ideal für eine nahrhafte Mahlzeit auf Reisen!
Zutaten
Couscous-Mischung
- 60 g Instant-Couscous trocken
- 2 EL Getrocknete grüne Erbsen oder Erbsenflocken
- 1 TL Currypulver
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Gemüsebrühepulver
- 1 TL getrocknete Zwiebeln
- 1 TL getrocknete Paprika
- 1 TL Hefeflocken optional für Umami
- 0 Prise Salz
- 0 Prise Pfeffer
Topping (optional)
- 1 EL Cashews oder Kokoschips separat verpackt als Topping
Schritte
- Schritt 1
Den Beutelinhalt in eine Schüssel oder einen Topf geben.
0 Prise Salz 2 EL Getrocknete grüne Erbsen oder Erbsenflocken ½ TL Gemüsebrühepulver 1 TL Hefeflocken optional für Umami ½ TL Kurkuma 0 Prise Pfeffer 1 TL getrocknete Zwiebeln 1 TL getrocknete Paprika 60 g Instant-Couscous trocken 1 TL Currypulver
- Schritt 2
Mit ca. 180–200 ml heißem Wasser übergießen und gut umrühren.
- Schritt 3
7–10 Minuten ziehen lassen, wenn gewünscht abdecken.
7 min
- Schritt 4
Das Topping hinzufügen und genießen!
1 EL Cashews oder Kokoschips separat verpackt als Topping
Utensilien
- Löffel zum Umrühren
- Schüssel
- Topf
- Maßbecher
Fragen & Antworten
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