Erbse trifft Curry – Veganes Couscous-Wunder

Name: Erbse trifft Curry – Veganes Couscous-Wunder
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 60 g Instant-Couscous, trocken; 2 EL Getrocknete grüne Erbsen, oder Erbsenflocken; 1 TL Currypulver; ½ TL Kurkuma; ½ TL Gemüsebrühepulver; 1 TL getrocknete Zwiebeln; 1 TL getrocknete Paprika; 1 TL Hefeflocken, optional für Umami; 0 Prise Salz; 0 Prise Pfeffer; 1 EL Cashews oder Kokoschips, separat verpackt als Topping

Das vegane Couscous-Wunder vereint die delikate Süße der Erbsen mit den exotischen Aromen von Curry und Kurkuma. Die sanften Gewürze vermischen sich mit dem fluffigen Couscous und schaffen ein harmonisches Geschmacksbild, das sowohl beim Campen als auch zu Hause erfreut. Mit einem zusätzlichen Knusper-Topping aus Cashews oder Kokoschips wird dieses Gericht zur perfekten Kombination aus Geschmack, Protein und Ballaststoffen – ideal für eine nahrhafte Mahlzeit auf Reisen!

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Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

Erbse trifft Curry – Veganes Couscous-Wunder

: Schwierigkeit
5 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Beutelinhalt in eine Schüssel oder einen Topf geben.

0 0 Salz 2 EL Getrocknete grüne Erbsen (oder Erbsenflocken) ½ TL Gemüsebrühepulver 1 TL Hefeflocken (optional für Umami) ½ TL Kurkuma 0 0 Pfeffer 1 TL getrocknete Zwiebeln 1 TL getrocknete Paprika 60 g Instant-Couscous (trocken) 1 TL Currypulver
Mit ca. 180–200 ml heißem Wasser übergießen und gut umrühren.
7–10 Minuten ziehen lassen, wenn gewünscht abdecken.

Wartezeit 7 min
Das Topping hinzufügen und genießen!

1 EL Cashews oder Kokoschips (separat verpackt als Topping)