Mbejú
Mbejú ist ein köstlicher, glutenfreier Maisgrießfladen, der mit einer herzhaften Mischung aus Käse, Tapiokamehl und Eiern zubereitet wird. Diese leckeren Fladen sind außen knusprig und innen wunderbar weich. Ideal als Snack oder Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten, lässt sich Mbejú schnell und einfach zubereiten. Perfekt für festliche Anlässe oder als schmackhafte Gelegenheit während einer gemütlichen Mahlzeit!
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einer großen Schüssel den Maisgrieß, das Tapiokamehl, den geriebenen Käse, die beiden Eier, Salz und Pfeffer gut vermischen.
2 g Pfeffer 2 Stück Eier 150 g Käse (z.B. Parmesan oder Cotage Cheese) (gerieben) 100 g Tapiokamehl 200 g Maisgrieß 5 g Salz -
Die Mischung gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken erscheint, ein wenig Wasser hinzufügen, bis er geschmeidig ist.
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Eine Pfanne erhitzen und das Öl hinzugeben, sodass der Boden gut bedeckt ist. Mit mittlerer Hitze vorgehen.
3 EL Öl (für die Pfanne) -
Für jeden Fladen eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und leicht flachdrücken. Koche die Fladen für jeweils etwa 5 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.
Wartezeit 5 min
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Die fertigen Mbejús aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
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Warm servieren und nach Belieben nachwürzen oder mit Beilagen nach Wahl genießen!
Utensilien
- Küchenutuch
- Schüssel
- Küchenhilfe
- Löffel
- Pfanne
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