Auberginen-Röllchen mit Ricotta und Spinat

Name: Auberginen-Röllchen mit Ricotta und Spinat
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 3 EL Olivenöl; 250 g Ricotta; 200 g Spinat; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 400 ml Tomatensauce; 10 Blätter Basilikum

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Italien

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Diese Auberginen-Röllchen sind eine wahre Gaumenfreude. Die zarten Auberginenscheiben umhüllen eine cremige Füllung aus Ricotta und Spinat, die mit einer feinen Note von Knoblauch und Muskatnuss verfeinert wird. Ein Hauch von Tomatensauce und frischem Basilikum rundet das Gericht perfekt ab. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt dieses Rezept mediterranes Flair auf den Tisch.

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# Basilikum

Jana Bamberger

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Auberginen-Röllchen

2 Stück

Auberginenin dünne Scheiben geschnitten

3 EL

Olivenöl

250 g

Ricotta

200 g

Spinatfrisch, gewaschen und gehackt

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Prise

Muskatnussgerieben

1 TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

400 ml

Tomatensauce

10 Blätter

Basilikumfrisch, gehackt

Utensilien

Messer

Löffel

Auflaufform

Backblech

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Auberginenscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten backen, bis sie weich sind.

2 Stück Auberginenin dünne Scheiben geschnitten– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Ricotta in eine Schüssel geben. Den gehackten Spinat, die fein gehackte Knoblauchzehe, eine Prise geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

250 g Ricotta– 200 g Spinatfrisch, gewaschen und gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 Prise Muskatnussgerieben– 1 TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

00:10:00

Die gebackenen Auberginenscheiben aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Jeweils einen Löffel der Ricotta-Spinat-Mischung auf eine Auberginenscheibe geben und diese vorsichtig aufrollen.

2 Stück Auberginenin dünne Scheiben geschnitten– 250 g Ricotta– 200 g Spinatfrisch, gewaschen und gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 Prise Muskatnussgerieben– 1 TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

00:15:00

Die Tomatensauce in eine Auflaufform gießen und die Auberginen-Röllchen darauf platzieren. Mit etwas Olivenöl beträufeln und für weitere 15 Minuten im Ofen backen.

3 EL Olivenöl– 400 ml Tomatensauce

Schritt 5

Die Auberginen-Röllchen aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen. Heiß servieren.

10 Blätter Basilikumfrisch, gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.